目前分類:五穀飯系列專輯 (21)

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主講人:邱顯峯老師
附錄一  升糖指數GI值簡介

升糖指數GI值的訂定標準

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主講人:邱顯峯老師
五穀飯的組成 續編五

榛子榛果

榛子學名Corylus avellana L.,英文名Hazelnut,又稱山板栗、尖栗、棰子等,屬樺木科榛屬植物。

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主講人:邱顯峯老師

五穀飯的組成 續編四

花豆(又名腎豆)
花豆的學名為Phaseolus coccineus,又稱荷包豆、腎豆、紅花豆、大紅豆。其種子形如腎臟,顏色為白色與褐紅色相間。

味性與入經:甘、平

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主講人:邱顯峯老師
五穀飯的組成 續編三

台灣藜(紅藜)與進口藜麥
台灣藜(學名Chenopodium formosanum , 英文名Red Quinoa)為莧科藜亞科藜屬的台灣原生種植物,傳統稱為紅藜。

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主講人:邱顯峯老師
五穀飯的組成 續編二

皂角米(是皂莢的果實,又名雪蓮子、皂角仁、大皂莢)

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主講人:邱顯峯老師
五穀飯的組成 續編一

鷹嘴豆(又名埃及豆,商品名又稱雪蓮子)

鷹嘴豆,學名Cicer arietinum,英文名Chickpea,豆科屬中的栽培種,其面尖如鷹嘴,故稱此名。别名雪蓮子、埃及豆、回回豆、雞碗豆,雞豆、雞頭豆、藜豆、印度豆、新疆俗稱諾胡提。  

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主講人:邱顯峯老師  


說明
 
堅果不僅營養,還能改善多種疾病,例如補充好的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B群、脂溶性維生素ADEK,礦物質,植化素,補血、安神、潤腸,降低膽固醇、血脂、血壓、穩定血糖,改善皮膚過敏、蕁麻疹、異位性皮膚炎,不孕、氣喘、情緒不穩、胃潰瘍、腦神經衰弱,亦可減緩老化,養顏美容,明目,調節免疫力,…等等,功效真的很大。但是市售已烘烤的堅果,大都因為高溫烘烤而含有反式脂肪酸,並且添加許多不健康的調味料。本來想藉由堅果的好處來改善身體,卻反而增加身體負擔。為了既能改善健康又能享受美食,可用兩種自己調理的方法。一種是加到五穀飯去煮,另一種是乾鍋小火炒過,兩者都能攝取到營養素。水煮性平,不涼不燥;乾鍋小火炒過,性味溫、香、脆、易消化,口感較佳。


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主講人:邱顯峯老師
整理:彭昱珏


依不同體質和症狀調配五穀飯(

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主講人:邱顯峯老師
整理:彭昱珏



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主講人:邱顯峯老師
整理:彭昱珏



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主講人:邱顯峯老師
整理:彭昱珏


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主講人:邱顯峯老師


五穀飯的組成(續篇)

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主講人:邱顯峯老師



中醫體質的辨識(二)

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主講人:邱顯峯老師

 

中醫體質的辨識(一)
   
  中醫診斷學裡將疾病分為八大類:陰、陽、表、裏、虛、實、寒、熱 ,統稱八綱辨證。而且這八證是相互關係,例如:表陽且熱而裏卻是陰且寒,而同屬虛證裡,又再細分為氣虛與血虛,並且有兼證,如肺脾氣虛和肺腎氣虛等,若要深入辨證,其實還分真虛與假虛,這樣的辯證法非一般熟諳中醫者所能辨識。幸好,中國發佈《中醫體質分類與判定》標準,這套標準將體質分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質九個類型。這樣的分法雖然不像原始中醫診斷法的細膩,但對一般人而言可就簡單多了。

在此我們先提供三篇「中醫體質分類與判定」文章供大家參考。而在中醫體質的辨識(二)裡,將再進一步提供。1.辨體質、識未病、鑒狀態。2. 五行歸類例表。3. 五臟功能學理與全方位增強免疫力等三篇文章供大家參考。

 

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主講人:邱顯峯老師


五穀飯的組成

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主講人:邱顯峯老師


五穀飯的組成 

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主講人:邱顯峯老師


五穀飯的組成(五)

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五穀飯的組成(

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五穀飯的組成(二)


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