靈性使者 - 天人合一

主講人：邱顯峯老師
五穀飯的組成 續編二

皂角米（是皂莢的果實，又名雪蓮子、皂角仁、大皂莢）







性味與入經：味辛甘，氣溫，無毒，入肺、大腸經。

成分與營養：
1.總能量為3.36千卡/克

2.總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

3.含有天然雪蓮黃硐類蘆5，雪蓮內脂、雪蓮多糖等。其防曬係數高達22DSE。

4.含植物膠。

功能與主治：
1.潤燥和血通便，祛風消腫。治風熱大腸燥結虛秘，腸風下血，下痢裡急後重，疝氣，瘰癧，腫毒（可抗菌），瘡癬、殺疳蟲。

2.疏風熱，去麻痹（可活血），治腰膝痠痛。

3.治疝氣並睾丸腫痛。

4.養心通脈，潤肺養肺，清肝明目、健脾滋腎、強腎、治陽萎、性功能衰弱、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、祛痘、提神補氣等功效。

5.治體寒所引起的婦女月經不調，痛經，崩漏。

6.可保護皮膚免受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老，使人常保青春。

7.降血糖。

備註：
1.孕婦可以少量食用皂角米，而生產後的新媽媽則適合吃，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。

2.皂角米的功能雖多，但性熱，所以也不宜多吃。

3.事實上，皂角米與鷹嘴豆是完全不同的植物，商品名都被稱為雪蓮子，除了外觀相似，食用及口感都不同。皂角米在食用時只吃胚乳的部份，並不是整顆果實皆食用，但鷹嘴豆是整顆食用。在口感上也完全不同，皂角米呈現半透明，吃起來具有彈性及黏性，鷹嘴豆則是比較鬆散的澱粉感。詳見上一篇

4.同樣名為雪蓮的還有天山雪蓮的雪蓮花，以及菊科的雪蓮薯（也稱為菊薯），此兩種與皂角米也是不同的植物。

5.皂角米又分單莢和雙莢，單莢主要分佈在雲南梁河地區，雙莢主要分佈在貴州畢節地區。中國四川及華南部分地區也有少量分佈。

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1.選購雪蓮子以顆粒大且飽滿、堅實、無雜質、無蟲蛀，色澤呈淡黃、有堅果果實香味者為佳。

2.煮粥：取適量皂角仁，淘淨，溫水中浸泡2---3小時後，再與您喜歡的食物（如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮子、綠豆、銀耳、銀杏等）合煮為稀粥，也可加糖或蜂蜜即可食用。