靈性使者 - 天人合一

亞麻油酸是人體必需脂肪酸，它是構成細胞的基本養分之一，還可以幫助人體調節新陳代謝、保持血壓穩定及降低血中膽固醇。

維生素Ｅ，可防止不飽和脂肪酸在體內過度氧化，並活化毛細血管、促進血液循環，達到抗氧化、防衰老。

葵花子可說是全面的營養補品，因為其所含的蛋白質、脂肪和糖類均相當平均，其中所含的蛋白質的數量與品質可與一般肉類相媲美。

維生素Ｂ３，能增強記憶力，預防癌症、憂鬱症、失眠症和心血管等疾病的發生。

葵花子含葵花子所含的胡蘿蔔素，一旦為人體吸收後可轉為維生素Ａ，可預防皮膚乾裂、夜盲症和抗癌。

葵花子所含的鉀含量超過香蕉和橘子，經常喝酒、愛吃甜食、咖啡的人，體內的鉀容易不足，宜適當補給，但有腎臟病者不宜。

葵花油是由向日葵的種籽所榨取，油產量僅次於大豆油，是東歐國家的主要食用油。

葵花油高溫不發煙，適合用來煎炒、油炸食物及做西式糕點、起酥和人造黃油。

葵花吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲减少。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口乾舌燥。

葵花子含有大量的食用纖維，比蘋果高很多。食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花子的鐵含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。

葵花子的蛋白質含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身体是有好處的。但是葵花子的蛋白質具有抑制睪丸的成分，男性食用太多，可引發睪丸萎縮，造成不孕，所以不能食用過多。




葉酸補充說明


葉酸和維生素B12併肩合作，參與體內核酸的合成工作，也與維生素B6共同參與氨基酸新陳代謝的工作。新細胞的合成，和葉酸有密切的關係，缺乏葉酸，會造成貧血、生長遲緩等問題。

葉酸之所以叫作葉酸，是因為它最早是從菠菜葉中分離出來的。顧名思義，綠色蔬菜中含有豐富的葉酸，除了綠色蔬菜外，肝臟、酵母、豆類、柑橘類水果等食物的含量也很豐富。蔬菜中的葉酸會隨著儲存及烹調時間的延長而漸漸流失，因此攝取蔬菜應趁新鮮，減少烹調的時間；並估計好菜量，以免隔餐吃剩菜。酒精則是葉酸的最大殺手，它會減低葉酸的吸收，並增加葉酸的損耗。許多葉酸營養不良的人，都有酗酒的惡習。

缺乏葉酸或維生素B12時，會影響紅血球的形成。缺乏葉酸的貧血叫巨球性貧血，缺乏維生素B12的貧血稱為惡性貧血，並有舌炎、神經炎等症狀。