目前分類:五大營養素與植化素系列專輯 (7)

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主講人:邱顯峯老師 整理:孫曉陽 彭昱玨



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主講人:邱顯峯老師  


認識脂肪與食用油(二)

 
前言
  在上一輯已對脂肪做了基本介紹。筆者有鑒於反式脂肪酸對人體危害甚大,為此在此輯進一步對反式脂肪酸、氫化脂肪做解說,以增進大家的認識,並減少受害。此外,也附上卵磷脂的介紹、人體血脂檢測判讀和脂肪酸的補充說明。


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 主講人:邱顯峯老師
 繪圖與整理:彭昱珏



認識脂肪與食用油(一)

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主講人:邱顯峯老師  


前言

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