靈性使者 - 天人合一

主講人：邱顯峯老師

五穀飯的組成 續編四

花豆（又名腎豆）
花豆的學名為Phaseolus coccineus，又稱荷包豆、腎豆、紅花豆、大紅豆。其種子形如腎臟，顏色為白色與褐紅色相間。

味性與入經：甘、平

成分與營養：
1.乾豆100克，含水9.8—13%，澱粉58—63%，蛋白質17.3%—18.1%（含17種的胺基酸），維生素B1 0.56毫克，維生素B2 0.14毫克，鈣139毫克，硫胺素0.25毫克，鐵0.3毫克，是含豐富維生素和礦物質，以及高澱粉、高蛋白質且無脂肪的食品。

2.熱量318.00大卡(1329千焦)/100克。

3.富含膳食纖維。

功能與主治：
1.長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量。

2.健脾壯腎、增強食欲。

3.對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。

4.能把各種肉類中的脂肪降低。

5.具有補血補鈣，和治療冠心病的功效。

6.富含膳食纖維，所以可促進消化，預防並改善便祕。

7.富含B群，可強化心臟、神經系統，預防臉部脂溢性皮炎。

8.可以去濕、利水腫、治腳氣。

備註：
1.含有毒的凝聚素——植物凝聚素（Phytohaemagglutinin），因此需要烹飪至完全熟透才能食用。

2.所含普林值不低，因此痛風及尿酸過高的患者不宜多食。

3.含鉀較多，盡量不要和含鈉高的食物搭配食用，以免鉀流失。

4.因腎臟病患不宜攝取過多的鉀，所以不宜食用過量的花豆。