蔬果甘露系列38 - 火龍果與柳橙 @ 靈性使者

3 火龍果，又名紅龍果(紅肉)
成分與營養：每100克含有
紅肉

1.   熱量50大卡
2.   脂類0.2克
3.   碳水化合物12.3克，膳食纖維1.3克
4.   蛋白質1.1克
5.   礦物質：鉀219毫克、鈣9毫克、鎂24毫克、鐵0.8毫克、鋅0.5毫克、磷28毫克、銅0.058毫克、硒0.03微克
6.   維生素：維生素B1（硫胺素）0.03毫克、維生素B2（核黃素）0.04毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.11毫克、維生素B6（吡哆醇）0.02毫克、維生素B9（葉酸）12.3微克，維生素C 6.3毫克，維生素E0.27毫克，富含花青素，植物性蛋白及水溶性膳食纖維

白肉

1.   熱量51大卡
2.   脂類0.4克
3.   碳水化合物12.4克，膳食纖維1.7克
4.   蛋白質0.9克
5.   礦物質：鉀226毫克、鈣4毫克、鎂28毫克、鐵0.4毫克、鋅0.4毫克、磷22毫克、銅0.027毫克
6.   維生素：維生素A 1 IU、β-胡蘿蔔素1毫克、維生素B1（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.04毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.13毫克、維生素B6（吡哆醇）0.05毫克、維生素B9（葉酸）15.5微克，維生素C 5.3毫克，維生素E0.26毫克，含植物性蛋白及水溶性膳食纖維

性味：性涼寒、味甘
產季：5月～11月
功效與主治：

1.   因為富含膳食纖維和果膠，且性涼，有超強助腸蠕動力，使人排便順暢和消除水腫
2.   有養顏美容、助代謝和提升免疫力的作用
3.   含「鉀」量高，有助身體排出鈉
4.   有生津止渴、清熱涼血之效
5.   能降低壞膽固醇，減肥美容
6.   富含花青素，花青素是強力抗氧化劑，能有效防止血管硬化、治療腦動脈硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，抗衰老；還可抑制癡呆症的發生
7.   可清除體內有害重金屬：富含一般蔬果中少有的植物性白蛋白，這種有生物活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外
8.   含鐵量高，可預防貧血
9.   可調節血糖、血壓
10.   可防癌，抗神經炎
11.   果膠可保護胃壁
12.   水溶性纖維吸水後，可膨脹10-15倍，產生凝膠狀物質可令食物在胃中停留時間較長，延長飽足感，有助減肥
13.   可促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，抗輻射
14.   預防口角炎、增加食慾

備註：

1.   火龍果有紅肉及白肉品種，白肉口感清甜爽脆，紅肉口感則細軟多汁。
2.   火龍果的糖分以天然葡萄糖為主，容易吸收，因此糖尿患者不宜多吃。
3.   膳食纖維，白肉比紅肉多。紅色有較多的甜菜紅素的植化素，可調解生理機能。
4.   由於富含水溶性纖維，容易使人排便，因此哺乳中的媽媽要少吃，以免嬰兒拉肚子。
5.   吃完紅龍果後，隔天早上如廁時，會見到馬桶一片紅，這是因為「甜菜紅素」是天然的色素，人體無法吸收，所以食用後隔天就會隨著糞便和小便排出。
6.   黑色的種子富含鈣、磷、鐵等礦物質及天然花青素，是很珍貴的抗氧化物質。此外，也含有各種不飽和脂肪酸，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。
7.   火龍果愈紅代表成熟度越高。
8.   火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。
9.   火龍果性涼寒，體虛，胃寒，常腹瀉等寒性體質者不宜多吃，經期期間也不宜多吃。
10.   紫色果皮富含花青素─他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯。
11.   火龍果耐病蟲害及不良環境，為少數不需噴灑農藥的特殊水果。
12.   火龍果富含植物性白蛋白，所以過敏體質的孕婦要慎食。
13.   據彰化師範大學研究顯示，紅龍果之花青素含量為櫻桃的15倍，也超越進口的奇異果、紅地球葡萄與蘋果。

4 柳橙，又名柳丁
成分與營養：每100克含有

1.   熱量43~47大卡
2.   脂類0.1~0.2克
3.   碳水化合物11~11.8克，膳食纖維2.0~2.4克
4.   蛋白質0.8~0.94克
5.   礦物質：鈉2~5毫克、鉀145~181毫克、鈣24~40毫克、鎂10~14毫克、鐵0.1~0.3毫克、鋅0.07~0.2毫克、磷14~22毫克、銅0.03毫克、錳0.025~0.04毫克、硒0.7微克
6.   維生素：維生素A21~35 IU、β-胡蘿蔔素71微克，葉黃素與玉米黃素129微克，維生素B1（硫胺素）0.06~0.087毫克、維生素B2（核黃素）0.04毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.282~0.3毫克、維生素B5（泛酸）0.25毫克、維生素B6（吡哆醇）0.02~0.06毫克、維生素B9（葉酸）6.3~30微克，維生素C40~56.8毫克，維生素E0.13~0.24毫克，膽鹼8.4毫克，此外，還含有蘋果酸，橙皮苷，檸檬醛，柚皮苷，檸檬烯

性味：果肉性涼、味甘酸；果皮性温、味苦辛；子性温、味苦。入肝、胃經
產季：11~2月盛產
功效與主治：

1.   果肉：清燥除熱，生津止渴，理氣健胃，化痰止咳，醒酒，疏通乳汁，利尿，疏肝理氣
2.   可預防感冒，還可寬胸開結、解鬱散結消癭，涼血止血
3.   可減緩老化、養顏美容，外用治面黔粉刺
4.   葉子外敷可止痛、散瘀
5.   富含果膠及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，减少糞便與毒素停留在腸道的時間，預防便秘
6.   富含維生素C、P（生物類黃酮），可提高好膽固醇，降低壞膽固醇、降血脂、降血壓、增加毛細血管彈性、還有舒張血管、預防動脈硬化
7.   可抗氧化、抗發炎、增强免疫力、防癌抗癌
8.   含檸檬酸，可以幫助胃液對脂肪的消化，並增進食慾，還可防止結石
9.   含維生素A、β-胡蘿蔔素和葉黃素、玉米黃素，有助於明目
10.   解魚蟹之毒
11.   果皮：化痰止咳，健脾胃，並改善慢性支氣管炎，也可驅寒
12.   種子：消腫止痛，治胃氣不和，嘔吐噁心，食欲不振，酒醉不醒，魚蟹中毒，咳嗽，婦女乳房紅腫硬結痛，肝氣不舒。脅肋疼痛，腹部脹滿，增强白血球活性，治咳嗽，食欲不振，胃氣不和、腎氣不順、疝氣、諸淋、腰痛等
13.   含有類黃酮，可幫助向大腦中的海馬迴通道發出訊號，強化大腦記憶力
14.   含蘋果酸，可幫助腸胃消化，有助於胺基酸的吸收、減輕抗腫瘤藥物對正常細胞的傷害
15.   含橙皮苷，可抗發炎、健胃、鎮咳、利尿。是很強的抗氧化劑，可保護細胞，防止DNA突變
16.   含檸檬醛，可抑制血小板凝集，降低血液黏稠，預防中風
17.   含柚皮苷，可降低血膽固醇、改善循環與營養供給，預防心血管慢性病
18.   含檸檬烯，可抗發炎，有助於穩定中樞神經系統，可舒緩焦慮、安定睡眠，還有止痛