靈性使者 - 天人合一

55 荸薺，又名馬蹄、馬薯
成分與營養：每100克含有

1.    熱量31~67大卡
2.    脂類0.1克
3.    碳水化合物7.4~14.5克，膳食纖維2.1克
4.    蛋白質0.9~1.7克
5.    礦物質：鈉11~21毫克、鉀140~461毫克、鈣3~11毫克、鎂5~10毫克、鐵0.5~0.7毫克、鋅0.4毫克、磷45~53毫克、銅0.1毫克、硒0.7微克
6.    維生素：維生素A23 IU、β-胡蘿蔔素14微克，維生素B1（硫胺素）0.01毫克、維生素B2（核黃素）0.02~0.03毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.3~0.77毫克、維生素B6（吡哆醇）0.14毫克、維生素B9（葉酸）7.8微克，維生素C1~6毫克，維生素E0.46毫克

性味：性涼寒滑、味甘，入胃、肺經
產季：11~3月
功效與主治：

1.    能益氣安中、生津潤肺、清肺熱、止渴、化痰、利腸、化濕、消食、通淋利尿、解熱、消癰解毒、涼血
2.    主治熱病消渴、黃疸、目赤障翳、咽喉腫痛、陰虛肺燥、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等，還可消食除脹，調理痔瘡及熱性痢疾和便血、婦女熱性崩漏等
3.    有助於血壓的降低，也對糖尿病提供輔助療法
4.    可抑菌和抗病毒
5.    可防癌

備註：

1.    荸薺按球莖所含澱粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含澱粉，肉質粗，適於熟食或提取澱粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，澱粉較少，肉質甜而細嫩，桂林馬蹄等。
2.    剛採摘的荸薺上可能有寄生的薑片蟲。薑片蟲會寄生於小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等，所以不宜未洗淨就生食。
3.    由於性涼寒，脾腎虛寒、有血瘀和體虛者不宜多食。

 
56 菱角，又名龍角、紅菱
成分與營養：每100克含有

1.    熱量100~118大卡
2.    脂類0.1~0.3克
3.    碳水化合物21.4克，膳食纖維1.7~2.2克
4.    蛋白質4.1~4.5克
5.    礦物質：鈉6~15毫克、鉀396~437毫克、鈣7毫克、鎂49~52毫克、鐵0.6~1.1毫克、鋅0.62~0.8毫克、磷93~133毫克、銅0.18毫克、錳0.38毫克
6.    維生素：維生素A0~7 IU，維生素B1（硫胺素）0.17~0.19毫克、維生素B2（核黃素）0.04~0.06毫克、維生素B3（菸鹼酸）1.5~3.81毫克、維生素B6（吡哆醇）0.21毫克、維生素B9（葉酸）19.7微克，維生素C5.5~13毫克，維生素E10.94毫克

性味：性涼、味甘澀香，入胃、大小腸經
產季：8~11月
功效與主治：

1.    可抗癌：對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用，可防治食道癌、胃癌、子宮癌等
2.    可利尿通乳，消煩、生津止渴、清暑解熱，解酒毒，也適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛
3.    補脾益氣健力健脾，強骨膝，老人常吃有益健康
4.    能滋潤皮膚、烏黑秀髮
5.    可緩解神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛
6.    富含鎂可降低過敏
7.    菱粉粥可益胃腸、解內熱
8.    不含使人發胖的脂肪，可減肥，是減肥的輔助食品
9.    菱葉可做青飼料或綠肥，也有助於健胃止痢，抗癌，可治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌
10.    菱柄外用治皮膚多發性疣贅；菱殼燒灰外用治頭面黃水瘡、小兒頭瘡，痔瘡

備註：

1.    不宜與豬肉同食，易引起腹痛。也不宜與蜂蜜同食，易引起消化不良、腹痛、腹瀉症狀。
2.    剛採摘的菱角殼上可能有寄生的薑片蟲。薑片蟲會寄生於小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等，所以不宜未洗淨就生食。
3.    生菱角性寒涼，脾腎虛寒和體虛者不宜多食，多食令人腹脹。