靈性使者 - 天人合一

41 山蘇，又名山蘇花、山蘇菜、鳥巢蕨、台灣山蘇花
成分與營養：每100克含有

1.    熱量26大卡
2.    脂類0.2~0.4克
3.    碳水化合物3.2~4.4克，膳食纖維3.3克
4.    蛋白質3克
5.    礦物質：鈉4~5毫克、鉀350毫克、鈣41~47毫克、鎂34毫克、鐵0.2毫克、鋅0.6~0.8毫克、磷51~71毫克、銅0.02毫克、錳1毫克
6.    維生素：維生素A1025 IU、β-胡蘿蔔素615微克，維生素B1（硫胺素）0.01毫克、維生素B2（核黃素）0.15毫克、維生素B3（菸鹼酸）2.3毫克、維生素B6（吡哆醇）0.15毫克、維生素B9（葉酸）80微克，維生素C42.7毫克，維生素E1.24毫克

性味：性平、味微苦，入腎、肝二經
產季：一年四季
功效與主治：

1.    可清熱解毒、消除便秘
2.    可強壯筋骨、活血祛瘀，用於跌打損傷、骨折、血瘀、頭痛
3.    可利尿、治血淋、陽痿、淋病，還可預防高血壓、糖尿病
4.    是有效的空氣清新器，通過光合作用，可吸收二氧化碳，放出大量氧氣，使封閉的室內空氣變的清新

備註：

1.    原屬野菜，也可自行栽種，自行栽種，約十二天就可採收一次。
2.    可做為觀賞植物。
 

42 薺菜，又名白花菜、黑心菜、薊菜、扁鍋鏟菜、地丁菜、菱角菜、雞腳菜
成分與營養：每100克含有

1.    熱量31大卡
2.    脂類0.4克
3.    碳水化合物4.7克，膳食纖維1.7克
4.    蛋白質2.9克
5.    礦物質：鈉32毫克、鉀280毫克、鈣294毫克、鎂37毫克、鐵5.4毫克、鋅0.68毫克、磷81毫克、銅0.29毫克、錳0.65毫克、硒0.5~1.5微克
6.    維生素：維生素A1440 IU，維生素B1（硫胺素）0.04毫克、維生素B2（核黃素）0.15毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.6毫克，維生素C43毫克，維生素E1.01毫克

性味：性平而涼、味甘，入肝、肺、脾經
產季：春季：4~5月，夏季：8~9月，秋季：10-11月
功效與主治：

1.    可和脾、利尿、止血（薺菜酸是有效的止血成分）、清熱、明目、平肝、消腫、消積、通便，主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衂血、便血、痔瘡、腸炎、胃潰瘍、月經過多、目赤腫痛，對白內障和夜盲症有一定的療效
2.    可補血，也可治療產後出血
3.    可治療感冒發熱
4.    含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物可降低膽固醇、三酸甘油酯、血糖、血壓，有降低肥胖、心血管疾病及減緩記憶衰退的功效
5.    維生素C能阻斷亞硝胺在腸道內形成，而減少癌症的罹患
6.    能抗病毒，防凍傷
7.    富含鎂鈣可降低過敏
8.    種子含油20-30%，屬乾性油，可供製油漆及肥皂用
註：膽鹼能有效地防止老年記憶衰退，能預防老年癡呆症。
 

備註：

1.    屬野菜的一種，人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主。
2.    體虛、便溏者慎食。
3.    要挑選不帶花的薺菜，比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價值最高，作食療時，不應摘除。
4.    不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養，並使顏色變黃。
5.    懷有身孕或哺乳中的婦女忌食，因薺菜含有醇化合物，有類似催產素的功效，可促進子宮收縮；孕婦食用後，可能導致胎動不安或出血，甚至流產。