靈性使者 - 天人合一

23 龍鬚菜，又名佛手瓜苗、隼人瓜苗、香櫞瓜苗
成分與營養：每100克含有

1.    熱量17~24大卡
2.    脂類0.2克
3.    碳水化合物3.5~3.6克，膳食纖維1.3~2.3克
4.    蛋白質2.4~3.3克
5.    礦物質：鈉3~4毫克、鉀220~271毫克、鈣14~43毫克、鎂16~22毫克、鐵1.1~1.4毫克、鋅0.7~0.8毫克、磷57~70毫克、銅0.046毫克
6.    維生素：維生素A685~1667 IU、α-胡蘿蔔素50微克、β-胡蘿蔔素411~976微克，維生素B1（硫胺素）0.06~0.1毫克、維生素B2（核黃素）0.13~0.14毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.81~1.08毫克、維生素B6（吡哆醇）0.11~0.13毫克、維生素B9（葉酸）0~26.8微克，維生素C11.2~12.3毫克，維生素E0.48~0.62毫克

性味：性涼寒、味甘淡
產季：4~10月
功效與主治：

1.    可防止肥胖、便秘，改善代謝疾病
2.    可降血脂、血糖、血壓，改善動脈粥狀硬化
3.    利尿通淋，除濕熱、涼血，減少膽結石、腎炎水腫、熱性小便頻數、齒痛、鼻衂、濕熱性夢遺
4.    泄熱安神，除心煩、療痛風、熱性咽喉痛、耳痛、口腔炎、齒痛
5.    含天門冬醯胺、硒，可促進免疫細胞增殖反應，可調節免疫、抗癌、抗腫瘤、抗突變、抗病毒、抗菌、抗輻射、抗炎症等生物活性
6.    美化肌膚

備註：

1.    性寒，腸胃虛弱者不宜多食，可用麻油加薑炒食以降低寒性。
2.    龍鬚菜容易腐壞，不宜久放，所以要趁新鮮食用。
3.    龍鬚菜為佛手瓜植株莖蔓約15～20公分的幼苗。有些在水邊產的野菜植物或藻類也稱為龍鬚菜或海菜，但與本節所述的是不一樣的類別。
4.    龍鬚菜的栽種，很少使用農藥。

24 冬瓜，又名東瓜
成分與營養：每100克含有

1.    熱量11~13大卡
2.    脂類0.1~0.2克
3.    碳水化合物2.0~3.2克，膳食纖維1.0~2.9克
4.    蛋白質0.3~0.4克
5.    礦物質：鈉2毫克、鉀165~185毫克、鈣11~19毫克、鎂5~12毫克、鐵0.3~0.4毫克、鋅0.1毫克、磷14~16毫克、硒0.22微克
6.    維生素：維生素B1（硫胺素）0.01毫克、維生素B2（核黃素）0.01毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.23毫克、維生素B6（吡哆醇）0.02毫克、維生素B9（葉酸）26微克，維生素C13~29毫克，維生素E0.08毫克

性味：性涼寒、味甘，入肺、大小腸、膀胱經
產季：3~10月
功效與主治：

1.    冬瓜籽含油酸，可抑制黑色素沉積，是良好的潤膚美容成分
2.    冬瓜瓤中含葫蘆巴鹼，有助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪，可減肥降脂，還可烏髮
3.    冬瓜含有丙醇二酸，能控制糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良效。此外，冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關係
4.    膳食纖維含量高，可改善血糖。另外，還能降低膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去
5.    皮和種籽可解除游離氨的毒害，可利尿消腫功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚、抑制黑色素的形成
6.    潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效，可治水腫、腳氣、痰熱咳喘、脹滿、消渴、瀉痢、痔漏、痤瘡、面斑、脫肛、便秘等，還可解酒毒、魚毒等
7.    可防癌抗癌，排除致癌物
8.    益肝
9.    對通乳有輕微的幫助
 

備註：

1.    冬瓜性涼寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者，要慎食。月經期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
2.    腎病患者可食。