35 李子
李子(青皮黃肉)的成分與營養:每100克含有

1. 熱量44~48大卡
2. 脂類0.4克
3. 碳水化合物10.6~11.7克,膳食纖維1.2~1.5克
4. 蛋白質0.7克
5. 礦物質:鈉0~1毫克、鉀152毫克、鈣4~5毫克、鎂7~8毫克、鐵0.2~0.3毫克、鋅0.2~0.3毫克、磷36毫克、銅0.04毫克、錳0.16毫克、硒0.23微克
6. 維生素:維生素A85 IU、β-胡蘿蔔素51微克,維生素B1(硫胺素)0.02毫克、維生素B2(核黃素)0.02毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.25~0.35毫克、維生素B6(吡哆醇)0.17毫克,維生素C1.9~3毫克,維生素E0.58~0.6毫克,還含有李苷、苦杏仁苷

李子(紅皮紅肉)的成分與營養:每100克含有
1. 熱量36~39大卡
2. 脂類0.3克
3. 碳水化合物8.7~9.6克,膳食纖維1.5~1.7克
4. 蛋白質0.6克
5. 礦物質:鈉0~1毫克、鉀148毫克、鈣5~6毫克、鎂6~7毫克、鐵0.5~0.8毫克、鋅0.3~0.4毫克、磷12毫克、銅0.04毫克、錳0.16毫克、硒0.23微克
6. 維生素:維生素A547 IU、β-胡蘿蔔素300~328微克,維生素B1(硫胺素)0.02毫克、維生素B2(核黃素)0.03毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.08~0.12毫克、維生素B6(吡哆醇)0.02毫克,維生素C2.4~3.5毫克,維生素E0.8~0.86毫克,還含有李苷、苦杏仁苷、花青素

李子(紅皮黃肉)的成分與營養:每100克含有

1. 熱量44~48大卡
2. 脂類0.3克
3. 碳水化合物10.9~11.9克,膳食纖維1.3~1.5克
4. 蛋白質0.7克
5. 礦物質:鈉1~2毫克、鉀155毫克、鈣6~7毫克、鎂7~8毫克、鐵0.2~0.3毫克、鋅0.2~0.3毫克、磷15毫克、銅0.04毫克、錳0.16毫克、硒0.23微克
6. 維生素:維生素A327 IU、β-胡蘿蔔素180~197微克,維生素B1(硫胺素)0.02毫克、維生素B2(核黃素)0.02毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.18~0.22毫克、維生素B6(吡哆醇)0.04毫克,維生素C4.1~5毫克,維生素E0.39~0.45毫克,還含有李苷、苦杏仁苷、花青素

性味:性涼、味甘酸,入肝、腎經
產季:3~8月
功效與主治

1. 清熱,生津,瀉肝利水、醒酒。主治:陰虛發熱、虛勞骨蒸,消渴、肝腫硬腹水、牙痛、祛熱咳熱痰、心煩、小兒丹毒及瘡、跌打損傷、瘀血、骨痛、大便燥結、婦女小腹腫滿及水腫、失音等症
2. 可減緩衰老,還可養顏美容、除雀斑、汗斑及解蠍毒
3. 可強化肝臟和腎臟,改善慢性肝炎,且能淨血和血和補血
4. 能促進胃酸和消化酶的分泌,增加腸胃蠕動、增進食慾、促進新陳代謝
5. 可改善緩瀉,減緩便秘,有助減重
6. 有強力抗氧化能力,可消除疲勞、增強免疫力、降低發炎,並改善貧血
7. 可降低膽固醇、調節血壓,預防心血管疾病,還可調節血糖
8. 可防癌、抗癌

備註

1. 李子的品種很多,按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。
2. 李子不宜多食,脾胃虛弱、胃潰瘍患者慎食。
3. 太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟,還會造成水果組織破壞,影響口感。

36 桑葚,又名桑椹子、桑果
成分與營養:每100克含有

1. 熱量32~50大卡
2. 脂類0.39~0.4克
3. 碳水化合物7~12克,膳食纖維1.3~1.8克
4. 蛋白質1.1~1.7克
5. 礦物質:鈉1~8毫克、鉀160~194毫克、鈣37~41毫克、鎂11~18毫克、鐵0.4~1.6毫克、鋅0.12~0.24毫克、磷24~38毫克、銅0.07毫克、錳0.28毫克、硒5.7微克
6. 維生素:維生素A54 IU、β-胡蘿蔔素12~32微克,維生素B1(硫胺素)0.02~0.03毫克、維生素B2(核黃素)0.07~0.1毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.62~0.85毫克、維生素B5(泛酸)0.125毫克、維生素B6(吡哆醇)0.04~0.05毫克、維生素B9(葉酸)6微克,維生素C9.2~30毫克,維生素E1~2毫克,維生素K7.8微克,膽鹼12.3毫克,黃酮30毫克,還含有多酚、白藜蘆醇、花青素、鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等

性味:性涼寒、味甘,入心、肝、腎經
產季:3~7月,因地區氣候而異
功效與主治

1. 可增強免疫力、促進造血細胞生長及新陳代謝、解酒毒
2. 可滋陰補血,尤其是補心、肝、腎,及養血祛風,可治陰虛津少、失眠、消渴
3. 利五臟關節,通血氣,改善血液循環,安魂鎮神,烏髮,令人耳聰目明,防眼睛乾澀
4. 可減輕神經衰弱,還可降血脂、降血壓,減少動脈硬化,可治性功能衰弱、內熱消渴、血虛便秘、風濕關節疼痛
5. 含有抗腫瘤和抗癌的白藜蘆醇,可抗腫瘤和抗癌
6. 可補充胃液缺乏,促進胃液消化,也可促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功效
7. 含桑葚多醣,且富含酚類物質和色素,能顯著提高抗氧化酶活性,可清除自由基並阻斷自由基反應鏈,具強力抗氧化、抗發炎能力及延緩衰老過程中記憶力的衰退;桑葚的花青素可增強體內的抗氧化酶活性,抑制脂質過氧化反應,也具有明顯的抗衰老作用
8. 含桑葚多醣,有明顯的降糖作用,可調節血糖
9. 可補血又滋養皮膚和肝腎,所以可養顏美容及護髮
10. 富含維生素K、鐵和鈣質,可以促進骨質生成、強化骨骼細胞,預防骨質疏鬆

備註

1. 由於桑葚營養豐富,又有許多療效,因此又被認為是藥食同源的農產品之一。
2. 桑葚含微量元素鉬4.6微克/kg,為百果之首。也含有19種胺基酸,其中有人體所必須的8種胺基酸。
3. 桑葚又常被製作成果汁、酒、果醋、茶等。
4. 桑葚不好保存。即使放冰箱,口感一樣不如新鮮時。所以,最好吃多少買多少。
5. 未成熟的青桑葚含有大量的鞣酸最好不要食用。
6. 用桑葚熬膏時,切勿使用鐵器。
7. 桑葚性涼寒且滋潤,脾胃虛寒、身體虛寒及經常軟便瀉肚者或遇生理期時,不宜多食,若過食,可能引起腹瀉。
8. 少數人對桑葚會有過敏現象,所以也要留意一下。

 

 

      

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 minibaba 的頭像
    minibaba

    靈性使者 - 天人合一

    minibaba 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()