蔬果甘露系列53 - 甘蔗、香瓜與哈密瓜－靈性使者

33 甘蔗
紅甘蔗汁的成分與營養：每100克含有

1.   熱量63~64大卡
2.   脂類0.1~0.5克
3.   碳水化合物15.9~16克，膳食纖維0.2~0.6克
4.   蛋白質0.4~0.5克
5.   礦物質：鈉0~3毫克、鉀22~95毫克、鈣14~23毫克、鎂4~17毫克、鐵0.4~0.6毫克、鋅0.5~1毫克、磷11~14毫克、銅0.14~0.025毫克、錳0.8毫克、硒0.13微克
6.   維生素：維生素A24 IU、β-胡蘿蔔素10~14微克，維生素B1（硫胺素）0.01~0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.01~0.02毫克、維生素B3（菸鹼酸）0~0.2毫克、維生素B6（吡哆醇）0.13毫克、維生素B9（葉酸）8微克，維生素C1.3~2毫克，維生素E0.07毫克

性味：性涼寒、味甘，入肺、脾、胃經
產季：10~4月
功效與主治：

1.   清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥、潤肺
2.   主治津液不足、口乾舌燥、小便不利、大便燥結、消化不良、反胃嘔吐、呃逆、高熱煩渴、癰疽瘡腫
3.   能止咳化痰、下氣和中，助脾氣，利大腸，養顏美容，除心胸煩熱，寬胸膈，解酒毒
4.   可補充糖分和補血
5.   治反胃：用甘蔗汁七升，生薑汁一升，和勻，日日細咽
6.   乾嘔不息：蔗汁溫服半升，加薑汁
7.   用甘蔗皮燒研，擦患處，可治小兒口腔潰瘍

備註：

1.   台灣常見的有紅皮甘蔗和白皮甘蔗，白皮甘蔗含糖分較高，纖維較硬，通常用來提煉蔗糖用，而紅皮甘蔗則用來啃食或榨汁用。
2.   甘蔗還可提煉乙醇，作爲能源替代品。
3.   脾胃虛寒、胃腹寒疼，常瀉肚者不宜多食。
4.   甘蔗與酒共食，易生痰。多食，發虛熱，引起鼻出血。
5.   含糖分甚高且容易吸收，因此糖尿病患者不宜多食。
6.   甘蔗烘烤後，可降低其寒性。

34 香瓜與哈密瓜，香瓜又名光皮洋香瓜、甜瓜，哈密瓜又名新疆哈密瓜
香瓜的成分與營養：每100克含有

1.   熱量27~30大卡
2.   脂類0.1克
3.   碳水化合物6.2~7.2克，膳食纖維0.4~0.6克
4.   蛋白質0.4~0.9克
5.   礦物質：鈉9~13毫克、鉀139~225毫克、鈣9~14毫克、鎂9~11毫克、鐵0.3~0.7毫克、鋅0.1~0.3毫克、磷10~17毫克、銅0.078毫克、錳0.04毫克、硒0.4微克
6.   維生素：維生素A112 IU、β-胡蘿蔔素67微克，維生素B1（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.02~0.03毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.3~0.32毫克、維生素B6（吡哆醇）0.08毫克、維生素B9（葉酸）5.6微克，維生素C10.8~15毫克，維生素E0.13~0.47毫克

哈密瓜的成分與營養：每100克含有

1.   熱量34~39大卡
2.   脂類0.1克
3.   碳水化合物7.9~10.1克，膳食纖維0.5克
4.   蛋白質0.5~0.7克
5.   礦物質：鈉9~27毫克、鉀190~259毫克、鈣4~10毫克、鎂12~19毫克、鐵0.2毫克、鋅0.1~0.13毫克、磷14~19毫克、銅0.01毫克、錳0.01毫克、硒1.1微克
6.   維生素：維生素A607 IU、β-胡蘿蔔素364微克，維生素B1（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.01~0.02毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.27毫克、維生素B6（吡哆醇）0.14毫克，維生素C12~24.7毫克，維生素E0.13毫克

性味：性涼寒、味甘，入心、胃經
產季：香瓜與哈密瓜大都在11~5月
功效與主治：

1.   含大量碳水化合物及檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等，可清熱解暑，除煩止渴、消除口臭、利尿，可治暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、小便不利、口鼻生瘡等
2.   香瓜中含有轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養，對腎病患者有益
3.   瓜肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等，可補充能量及營養素，有助健康恢復
4.   可調控血壓，預防中風，也可防治骨質疏鬆
5.   有強力抗氧化能力，可防癌及防治多種疾病
6.   可緩解疲勞，幫助排便，還可養顏美容
7.   可補鐵和補充葉酸
8.   香瓜蒂苦寒有毒，能催吐，過食會中毒。外用主治急性黃疸型傳染性肝炎，鼻炎，鼻中癟肉
9.   香瓜蒂中的葫蘆素B，能明顯增加肝臟內糖元的儲備量，補充大腦與血液中的血糖濃度，對精力有補充作用，能保護肝臟，減輕慢性肝損傷，阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生
10.   小兒飲香瓜蒂的汁，對防止軟骨病有一定的作用
11.   香瓜子有清熱解毒，利尿驅蟲作用。可治腸癰、肺癰
12.   用香瓜皮熬水漱口就能起到治療牙痛的作用，主要是利用香瓜中植物酸的殺菌作用和其寒性去火功效

備註：

1.   香瓜有分薄皮系統和厚皮或硬皮系統。本篇是薄皮系統的平均值。台灣產的最主要有兩種，一種是黃香瓜，另一種是淡淡青皮的美濃瓜。
2.   體虛、脾胃虛寒、腹脹便溏者不宜多食。
3.   不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
4.   哈密瓜與香瓜功效相似，不再專章論述。上面的功效論述是以光皮香瓜為主。
5.   一般來說，哈密瓜較香瓜甜，含胡蘿蔔素的比例也較高，還有比較能夠防皮膚日曬。