靈性使者 - 天人合一

31 椰子，又名可可椰子
椰子汁（純椰子水）的成分與營養：每100克含有

1.    熱量18大卡
2.    脂類0克
3.    碳水化合物4.9克，膳食纖維0克
4.    蛋白質0.1克
5.    礦物質：鈉10毫克、鉀214毫克、鈣18毫克、鎂8毫克、鐵0毫克、鋅0.1毫克、磷10毫克、銅0.034毫克
6.    維生素：維生素B1（硫胺素）0毫克、維生素B2（核黃素）0.01毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.06毫克、維生素B6（吡哆醇）0.01毫克、維生素B9（葉酸）5.5微克，維生素C1毫克，維生素E0毫克

椰肉的成分與營養：每100克含有

1.    熱量354大卡
2.    脂類33.5克，其中飽和脂肪酸29.7克
3.    碳水化合物15.2克，膳食纖維9克
4.    蛋白質3.3克
5.    礦物質：鈉20毫克、鉀356毫克、鈣14毫克、鎂32毫克、鐵2.4毫克、鋅1.1毫克、磷113毫克
6.    維生素：維生素B1（硫胺素）0.07毫克、維生素B2（核黃素）0.02毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.54毫克、維生素B6（吡哆醇）0.05毫克、維生素B9（葉酸）26微克，維生素C3.3毫克，維生素E0.24毫克，維生素K0.2微克

椰子油的成分與營養：每100克含有

1.    熱量883大卡
2.    脂類99.9克
3.    碳水化合物0克，膳食纖維0克
4.    蛋白質0克
5.    礦物質：鈉0毫克、鉀0毫克、鈣0毫克、鎂0毫克、鐵0毫克、鋅0毫克、磷0毫克、銅0.034毫克
6.    維生素：維生素A0 IU，維生素B1（硫胺素）0毫克、維生素B2（核黃素）0毫克、維生素B3（菸鹼酸）0毫克、維生素B6（吡哆醇）0毫克，維生素C0毫克，維生素E0.46毫克

性味：椰子汁性凉、味甘，入胃、脾、大腸經
產季：6~8月盛產
功效與主治：

1.    含椰肉的椰子汁屬鹼性食物，可治療消化不良和胃酸過多，還可清凉消暑解渴、解毒、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳
2.    治熱性吐血水腫、可去風熱、滋潤止熱咳、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、縧蟲等
3.    含有17種人體需要的胺基酸，可滋養身體
4.    含維生素C，抗氧化成分及相關物質，可促進新陳代謝，避免黑斑和雀斑的産生，改變肌膚因血液循環變差而出現的暗沉現象，使肌膚美白；可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質，增添肌膚光滑
5.    含維生素E，又名“生育酚”，是優秀的抗氧化劑，有益皮膚的養份，幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細膩，更富彈性。維生素E還可推遲女性更年期的到來，改善身體，提高生活質量。也可促進微血管血液循環，促進代謝，抗肌膚老化，使肌膚艶麗
6.    含有β—胡蘿蔔素，可促進發育，維持皮膚粘膜健康，增强對細菌的抵抗力
7.    含核黃卵素磷脂，是增强性功能的高級燃料
8.    可改善情緒，促進大腦健康，有些研究顯示，可以降低老人痴呆症和健忘症
9.    可降血脂，保護心血管，還可預防便秘
10.    含中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環。此外，中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害，並增強免疫系統的抗炎反應
11.    改善口腔潰瘍
12.    可預防癌症和骨質疏鬆症、心臟病、關節炎，可溶解腎結石，減輕癲癇發作和胰腺疾病的相關症狀
13.    塗頭，可助生髮烏髮
14.    可維持上皮組織與視力正常的生理功能。可潤澤肌膚，養顔美容
15.    先飲椰子汁再飲酒，不易醉
16.    椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害，因此被用在化妝品和清潔用品上

備註：

1.    椰子汁可以直接喝，也可發酵為椰子酒飲用。由於摘下後的椰子汁水會漸漸減少，可以通過椰子汁的多少來判斷它已存放多久，椰子存放得越久其汁就越少。
2.    嫩椰的果肉似果凍，可生食，但越老的椰肉越硬。成熟椰子的椰肉高度纖維化，一般刨取出來曬乾後可製成椰絲，也可用來榨取椰漿（即椰奶）或提煉椰子油，椰絲、椰漿都可以在烹調中使用。
3.    東南亞地區居民很少患有心臟病，是因為椰子油所含的月桂酸雖然屬於飽和脂肪酸，但其化學結構與有害血管的動物性飽和脂肪酸並不相同，前者屬於中鏈脂肪酸，後者屬於長鏈脂肪酸。
4.    服用的椰子油必須是純的、非氫化的（non-hydrogenated），氫化的油多為含有反式脂肪的油。如果上面註明hydrogenated則不要買。註明是「精煉油」的，也不好，精煉油的加工工藝普遍是化學精煉法，它只能提供能量，但失去了營養價值。
5.    腹瀉病人喝椰子汁也有好處，因為人體很容易吸收椰子汁。
6.    椰子未打開前幾乎是無菌的，因此在緊急情況下，假如病人失血過多而沒有血清的情況下，可以將椰子汁如同無菌的鹽水一樣直接注入病人的靜脈，但風險仍然比注射生理食鹽水大。
7.    包圍椰子核的堅韌的、硬的纖維可用來織席、地毯，填在墊子中和用作隔熱材料。椰子殼可以用作杯子，也可製作樂器椰胡，此外亦是非常好的燃料，椰子殼製的炭是很好的木炭。椰子殼燒制的木炭是製造活性炭的原料，在所有果殼活性炭裡，椰殼活性炭的品質最好。
8.    椰肉可製成椰乾、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。不過製成的椰子汁，營養豐富，如果保存不當，容易滋生細菌。
9.    椰肉的含油量高達34%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。

32 桃子，又名脆桃、甜桃
成分與營養：每100克含有

1.    熱量39~44大卡
2.    脂類0.1~0.25克
3.    碳水化合物9.6~12克，膳食纖維1.5~2.5克
4.    蛋白質0.9~0.91克
5.    礦物質：鈉0~2毫克、鉀190~217毫克、鈣6~7毫克、鎂9毫克、鐵0.25~0.4毫克、鋅0.17~0.3毫克、磷20毫克、錳0.061毫克
6.    維生素：維生素A108 IU、β-胡蘿蔔素65~162微克，葉黃素與玉米黃素91微克，維生素B1（硫胺素）0.01~0.024毫克、維生素B2（核黃素）0.02~0.031毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.54~0.8毫克、維生素B5（泛酸）0.153毫克、維生素B6（吡哆醇）0.025~0.04毫克、維生素B9（葉酸）4微克，維生素C6.1~6.6毫克，維生素E0.73~0.85毫克，維生素K2.6微克，膽鹼6.1毫克

性味：果肉性微溫、味甘酸；桃仁性平、味苦；入肺、大腸經
產季：4~8月
功效與主治：

1.    富含果膠，可預防便秘
2.    可補氣養血、養陰生津、潤肺、瀉肺、止咳、殺蟲，可改善面黃肌瘦，心悸氣短，還可治療疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等
3.    含鐵量極高，是缺鐵性貧血的理想補充品
4.    含維生素C，能促進血液循環，幫助牙齦的健康，並使肌膚光滑細緻
5.    含鉀高，含鈉少，可以降血壓、利水
6.    可略微降膽固醇
7.    桃仁含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素B1等。主治瘀血經閉，痛經，癥瘕邪氣，腹部腫塊，跌撲損傷，腸燥與血燥的便秘，還可殺小蟲（殺小蟲是殺菌的意思）。桃仁可潤肺止咳，對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃仁為「肺之果，肺病宜食之」，還可治牙齦腫痛，石淋，血淋，痢疾
8.    桃仁油塗抹治禿髮《中國藏藥》
9.    花治腹水，水腫，脚氣，痰飲，積滯，二便不利，經閉
10.    葉治濕疹、汗瘡、皮炎，痔瘡，頭虱，陰道滴蟲、宮頸炎，癰癤、瘧疾，風熱感冒咳嗽、頭痛，腎病水腫、濕熱尿閉，還可治霍亂腹痛，以及過勞所引起的全身不適。葉外用治皮膚癬
11.    嫩枝治心腹痛及痔瘡
12.    根、莖皮治黃疸，吐血，衂血，牙痛、齲齒，經閉，癰腫，痔瘡，腸炎，胃炎、胃痛、腹瀉，一切風症、感冒，全身疼痛，痧症，虐疾
13.    桃樹幹上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，爲一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣和潤腸之效
14.    全株用於不孕症

備註：

1.    除了可以生食外，還可製成桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。
2.    果肉有部分，有的偏白色和有的偏黃色，每個人的喜好不同。
3.    桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱爲“天下第一果”。適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
4.    桃子性溫，有內熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食；糖尿病患者也忌食；桃子也忌與甲魚同食；爛桃切不可食，否則有損健康。
5.    食桃浴水令人瀉。
6.    未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。
7.    桃子含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜多食。
8.    多食動脾助熱，令人膨脹，發瘡癤。
9.    有些嬰幼兒餵食桃子會腹部不舒服。
10.    水蜜桃與脆桃功效相似，只是比較柔軟，水分也較多，香氣十足，在此就不再另外寫一篇了。