29 青棗,又名印度棗、台灣青棗、滇刺棗、大青棗、毛葉棗、蜜棗
成分與營養:每100克含有
1. 熱量43大卡
2. 脂類0.1克
3. 碳水化合物10.7克,膳食纖維1.6克
4. 蛋白質1.1克
5. 礦物質:鈉2毫克、鉀191毫克、鈣7毫克、鎂5毫克、鐵0.3毫克、鋅0.2毫克、磷17毫克
6. 維生素:維生素A80 IU、α-胡蘿蔔素20微克、β-胡蘿蔔素38微克,維生素B1(硫胺素)0.02毫克、維生素B2(核黃素)0.03毫克、維生素B3(菸鹼酸)1.15毫克、維生素B6(吡哆醇)0.04毫克、維生素B9(葉酸)6.6微克,維生素C36.5毫克,維生素E0.13毫克
性味:性平微涼、味甘
產季:11~4月
功效與主治:
1. 可增強人體免疫力,有防癌抗癌的功效
2. 可養顏美容、使皮膚美白,延緩衰老
3. 可預防缺鐵性貧血,以及預防過敏,還有鎮靜、催眠和降壓作用
4. 可促進傷口癒合
5. 可降低膽固醇
6. 能益胃生津
備註:青棗和紅棗是不同種的果實。
30 君遷子,又名豆柿、野柿子、黑棗(不是中藥的黑棗)
乾君遷子的成分與營養:每100克含有
1. 熱量230~247大卡
2. 脂類0.2~0.4克
3. 碳水化合物60.9~61.2克,膳食纖維10.8克
4. 蛋白質2.7~3.7克
5. 礦物質:鈉1~3毫克、鉀498~600毫克、鈣42~67毫克、鎂34~46毫克、鐵2.4~3.7毫克、鋅0.4~1.2毫克、磷53~66毫克、銅0.97毫克、錳0.37毫克、硒0.2微克
6. 維生素:維生素B1(硫胺素)0.06~0.07毫克、維生素B2(核黃素)0.09~0.15毫克、維生素B3(菸鹼酸)1.1~1.56毫克、維生素B5(泛酸)毫克、維生素B6(吡哆醇)0.15毫克,維生素C1~6毫克,維生素E1毫克
性味:性凉、味甘澀
產季:10~11月
功效與主治:
1. 可增强免疫力,對賁門癌、肺癌以及吐血有明顯療效
2. 有滋補肝腎、潤燥生津的功效
3. 富含膳食纖維與果膠,可幫助人體消化和軟便
4. 種子可入藥,有止渴、去煩熱,令人潤澤,鎮心,是清熱藥、止咳藥
5. 可止消渴,去煩熱
6. 可製糖,釀酒,製醋
7. 未熟果實可製柿漆,供醫藥和塗料用
8. 木材可作紡織木梭、雕刻、小用具等。樹皮可供提取單寧和製人造棉
備註:
1. 君遷子含有大量的果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,會在胃內結成硬塊,不宜空腹吃。性涼,脾胃不好者不可多吃。忌與柿子、海鮮同食。過食會引起胃酸和腹脹。
2. 紅棗屬棗類,君遷子又名黑棗,雖有「棗」字,但它屬柿樹科柿屬,是分布於中國北方、亞洲東北部原產的柿屬植物君遷子,俗稱野柿子的黑棗。若是由紅棗加工而成的黑棗,就屬棗類。
3. 中藥的黑棗不是指君遷子。曬乾後的大棗就稱為紅棗,而果皮顏色較深的中藥用黑棗,是經低溫薰焙方式,將棗肉變成半熟狀態,適度乾燥後才取出,與紅棗的差別是在於加工的方式。
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