靈性使者 - 天人合一

11 芒果，又名庵羅果、檬果
成分與營養：每100克平均值含有

1.熱量40~55大卡
2.脂類0.2~0.4克
3.碳水化合物13~14克，膳食纖維1.2克
4.蛋白質0.4~1.0克
5.礦物質：鈉4~5毫克、鉀90~120毫克、鈣8毫克、鎂9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.1~0.2毫克、磷11~12毫克、銅0.01毫克、錳0.2毫克、硒1.44微克
6.維生素：維生素A1865 IU、β-胡蘿蔔素1119微克，維生素B1（硫胺素）0.03~0.05毫克、維生素B2（核黃素）0.04~0.05毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.4~0.7毫克、維生素B5（泛酸）毫克、維生素B6（吡哆醇）0.07~0.11毫克、維生素B9（葉酸）27.1微克，維生素C 20~26毫克，維生素E1.2毫克

性味：性平、味甘，入胃、脾、腎、膀胱經
產季：5-10月為盛產期
功效與主治：

1.有抗氧化和抗癌防癌功效
2.可能降低膽固醇、甘油三酯、抑制動脈硬化，可防治心血管疾病和高血壓
3.對咳嗽、痰多、氣喘等症有食療作用
4.能維持皮膚白嫩、舒緩暈船和止吐
5.可清腸胃、改善便秘
6.芒果葉子、未成熟果實、莖稈的提取物能有效抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌
7.可保護視力
8.可強力補血

備註：

1.有人吃了芒果後會產生過敏，如：皮膚癢、流鼻水、流淚水、唇及喉嚨腫脹、聲音嘶啞、打噴嚏、腹瀉、腹部疼痛、呼吸困難，嚴重的會引起過敏性休克。另一種是屬於接觸性過敏，如：接觸芒果樹幹、樹葉或果皮等之汁液會引發接觸性皮膚炎，直接接觸的皮膚會發癢、紅腫、起水泡、脫皮，嚴重的會冒出膿包、有灼痛感。
2.鉀含量多了一些，腎臟功能不好者，不宜吃太多。
3.心臟病患者和血糖偏高者，不宜吃太多。
4.含糖分較高，吃多了，容易增加三酸甘油脂和體重。
5.芒果可製造多種食品，如冰品原料、乾果片、菜餚、罐頭、芒果汁、拼盤、點心、果醬和配料。
6.吃的量過多時，會出現皮膚發黃的現象，這是因為β-胡蘿蔔素滯留的代謝症狀，停食之後，1~2個月就會消退。
7.芒果性質帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應慎食。
8.芒果是人們喜食的熱帶水果之一，被譽為「熱帶果王」。
9.芒果的種類非常多，此篇的營養成分是平均值，功效則是屬共通性的。

12 蘋果（混色），又名沙果、海棠
成分與營養：每100克含有

1.熱量48~51大卡
2.脂類0.1~0.2克
3.碳水化合物12.8~15克，膳食纖維1.3~1.9克
4.蛋白質0.1~0.27克
5.礦物質：鈉1~5毫克、鉀90~120毫克、鈣3~4毫克、鎂3~5毫克、鐵0.08~0.1毫克、鋅0.1~0.4毫克、磷10~12毫克、銅0.05毫克、錳0.038毫克、硒1.0微克
6.維生素：維生素A12~54 IU、β-胡蘿蔔素7~27微克，葉黃素與玉米黃素18微克，維生素B1（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.01~0.028毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.05~0.1毫克、維生素B5（泛酸）0.05~0.07毫克、維生素B6（吡哆醇）0.02~0.04毫克，維生素C2.9~6毫克，維生素E0.05~0.11毫克，維生素K0.6微克，膽鹼3.4毫克。植物性化學物質有胡蘿蔔素、泛酸(鞣酸、蘋果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸、單寧酸、蘋果香醇(香氣)。在紅色及紫紅色的蘋果中含有山茶酚及槲皮素(兩者存在於果皮內)、植物性凝血素(Lectin)、β-胡蘿蔔素、茄紅素

備註：含皮與不含皮，營養成分會略有差異
性味：性平、味甘
產季：北半球在11~2月，南半球是4~6月
功效與主治：

1.可以降低罹患結腸癌、前列腺癌和肺癌的風險，有些國家把蘋果視為抗癌第一水果
2.可降低肥胖症、葡萄糖耐受不良以及脂肪肝疾病的風險
3.含有槲皮素、兒茶素及原花色素B2等酚類物質，具有抗氧化的特性
4.屬鹼性水果，可以中和酸性組織和食物
5.能健脾、開胃、潤肺、止咳、生津止渴、收斂止瀉，除煩解暑、補血、安神
6.可以排毒和增強免疫力
7.可養顏美容，美化肌膚
8.有助分泌唾液，防止蛀牙與牙齦炎
9.可增進記憶力。蘋果能夠促進大腦中乙醯膽鹼的產生，改善帕金森氏症、阿茲海默症患者的記憶力、注意力和解決問題的能力
10.可補充鈣、鎂等礦物質，預防或減少骨質疏鬆
11.蘋果的纖維、單寧酸，能止瀉（蘋果削皮食用）亦能助瀉（連皮食用），主要是纖維素與果膠的調配。嬰幼兒若有腹瀉的問題，可以將蘋果削皮切碎煮粥，有助於緩解腹瀉
12.蘋果所含的纖維、果膠和有機酸，具有收斂性。纖維質經過腸道時會吸附細菌與病毒，並且刺激腸胃蠕動，清除體內廢物與毒素，避免亞硝酸在體內形成以及膽固醇的增加和造成膽結石（因為可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石）
13.富含蘋果酚，蘋果酚具有多種功效，如：抗氧化作用、消除口臭、預防蛀牙、抑制黑色素、產生酵素、抑制活性氧發生、抑制血壓上升，預防高血壓、抑制過敏反應
14.能穩定血糖、預防老年糖尿病（糖尿病患者可挑選酸味蘋果）
15.膳食纖維更能與人體形成膽固醇的前驅物—膽酸結合，形成糞便排出體外，幫助人體排除多餘膽固醇、減少壞膽固醇停留在血液中的機會。此外，多酚、槲皮素等也可降低壞膽固醇
16.保護眼睛健康
17.可改善痛風和關節炎以及風濕病
18.對通乳有輕微的幫助

備註：

1.蘋果又稱「果中之王」、「記憶之果」，也常聽人說「每日一蘋果，醫生遠離我」。
2.蘋果可以生食、熟食，或加工成果醬、罐頭、果泥、果汁、酒類、醋、糕點等。
3.多數抗癌物質多存在於蘋果皮與皮下，若削皮食用則功效降低。只要果皮清潔得宜，食用時咀嚼時間足夠，連皮食用可發揮功效。若打成果汁，則必須與果皮渣一起飲用，才能吸收全部營養，但是要立即飲用以防止氧化(變色)。
4.蘋果的表皮常塗有水蠟，含蠟量過高者，應削皮後再吃。食用前，以清水多沖洗(需以手擦洗)，洗後用紙巾擦拭，若果皮觸感澀，則表示水蠟已去除，可直接食用。
5.蘋果和其它水果變黑的主因是含有多酚（Polyphenol）以及多酚氧化酶（Polyphenol oxidase），跟鐵質一點關係也沒有。說明：水果裡的多酚和多酚氧化酶，平時因細胞結構被區隔，但是水果一經切開後，細胞結構被破壞，多酚和多酚氧化酶產生交互作用，即產生「褐變」。
6.有人用維生素C讓變黑的蘋果「返白」，是利用氧化還原的原理，將發黃的蘋果放進維生素C水裡攪拌30秒，很快就變回原來的樣子。但事實上，水果變黑主要是賣相不好，泡鹽水或是用維生素C只是讓水果變好看，和營養沒有關係。
7.蘋果的種類非常多，此篇的營養成分是平均值，功效則是屬共通性的。