靈性使者 - 天人合一

19 紅鳳菜，又名紅菜、補血菜、紫背天葵、紅背三七、附白鳳菜
成分與營養：每100克含有

1.    熱量22~25大卡
2.    脂類0.4~0.6克
3.    碳水化合物3.5~3.7克，膳食纖維2.6~3.1克
4.    蛋白質1.9~2.1克
5.    礦物質：鈉13~18毫克、鉀260~312毫克、鈣122~142毫克、鎂48~54毫克、鐵4.1~6毫克、鋅0.3~0.5毫克、磷29~34毫克
6.    維生素：維生素A10129 IU、α-胡蘿蔔素30微克、β-胡蘿蔔素6062微克，維生素B1（硫胺素）0.02~0.03毫克、維生素B2（核黃素）0.1~0.12毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.2~0.36毫克、維生素B6（吡哆醇）0.03~0.05毫克，維生素C9.5~12毫克，維生素E0.96毫克

性味：性涼，味辛甘
產季：全年皆產，但以春秋兩季最好
功效與主治：

1.    富含花青素，具有強抗氧化的能力，有助於預防多種與自由基有關的疾病，如：癌症、心臟病、早衰、增強免疫系統，抵抗多種疾病
2.    富含維生素A，包括α、β-胡蘿蔔素，可以保護眼睛，保護表皮、黏膜，增強抵抗力
3.    可抗發炎、消腫、清熱、解毒，解中暑，抗發炎效果又比紅莧菜好
4.    富含鎂、鉀，有助降血壓及預防心血管疾病，此外，鉀幫助體內的水分代謝
5.    可活血、化瘀、止血，可減緩經痛和血氣痛，又富含鐵，可補血
6.    富含鈣鎂，是良好的補鈣補鎂來源，可強筋健骨、降低過敏
7.    外用可消炎、消腫，有助潰瘍收口
8.    可治咳血、崩漏、外傷出血、痢疾、瘡瘍毒、跌打損傷。葉健胃鎮咳

備註：

1.    老一輩的人常說紅鳳菜僅能中午食用，晚上吃不但不補血，還可能會吸血，這可能是因為性涼寒的關係，怕寒者可以搭配薑和麻油來調理。
2.    曾有人研究紅鳳菜含有吡咯里西啶生物鹼，具有肝毒性和致癌性，建議大家不要食用這種菜。但另外又有些單位研究，於急性毒性試驗中未發現紅鳳菜具有明顯毒性，也未存在中毒風險，適合廣泛食用。此外，又有研究說大火熱炒可以破壞一部分吡咯里西啶類生物，所以只要熱炒就不用擔心，也因而建議不要當涼拌菜。
3.    紅鳳菜有特別的味道，因而蟲害較少，也鮮少用農藥。
4.    白鳳菜與紅鳳菜在植物分類上同為菊科菊三七屬，但不同種，又名白紅菜。組成與功用與紅鳳菜相似。性涼，入肝、肺、腎、大小腸諸經，有消炎、解熱、解毒、利尿、降血壓等功效，主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、肺癰、高血壓、感冒、發燒、糖尿病、流鼻血、腎臟炎、水腫、便秘、腸炎、目赤腫痛、兒童日本腦炎，外敷刀傷、創傷、跌打損傷、毒蟲咬傷和無名腫毒。
 

20 絲瓜，又名菜瓜、角瓜、蠻瓜、天絲瓜
成分與營養：每100克含有

1.    熱量18~20大卡
2.    脂類0.1~0.2克
3.    碳水化合物3.6~4.3克，膳食纖維0.6~1克
4.    蛋白質1.0~1.2克
5.    礦物質：鈉0~2.6毫克、鉀90~120毫克、鈣10~14毫克、鎂9~11毫克、鐵0.2~0.4毫克、鋅0.1~0.2毫克、磷22~26毫克、銅0.006毫克、錳0.06毫克、硒0.86微克
6.    維生素：維生素A 6 IU、β-胡蘿蔔素3微克，維生素B1（硫胺素）0.01~0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.02~0.04毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.2~0.4毫克、維生素B5（泛酸）0.2毫克、維生素B6（吡哆醇）0.05~0.11毫克、維生素B9（葉酸）26~39.3微克，維生素C5~6.5毫克，維生素E0.04毫克，皂苷、槲皮素、木膠、木聚糖、干擾素的誘生劑

性味：性涼、味甘，入胃、肝經
產季：全年均產，5-9月為盛產期
功效與主治：

1.    清熱化痰、涼血解毒、生津止渴、利尿、療腎水腫、潤腸通便減重
2.    可消炎、消腫解毒、消暑清心，排毒護肝
3.    可美白護膚、消除皮下斑點，使皮膚變得白而細嫩（絲瓜水又稱美容水）
4.    抗衰老
5.    干擾素的誘生劑能刺激人體產生干擾素，增強人體免疫力、抗病毒及抗癌、防癌
6.    含類胡蘿蔔素、維生素C、E、微量硒、皂苷，有抗氧化作用，使致癌物質無毒化，並抑制癌細胞成長，其中維生素C可抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
7.    所含皂苷也能強化心肌，止咳化痰，對肺炎雙球菌有抑制作用
8.    可幫助幼兒大腦發育及維持中老年人大腦健康
9.    可保持神經機能正常，防止疲勞、神經炎，降低痠痛和急性出血
10.    在血管中，血鉀可使收縮壓與舒張壓較低
11.    吃絲瓜可補充鉀，減少鈣與鎂從尿中流失
12.    增進食慾，助血流暢通，使痰液稀釋，並使淋巴液通暢，助產後通乳
13.    外用可止血消炎，治腳癬
14.    可調經、防經痛
15.    老絲瓜可減緩疝氣疼痛、產後腹痛，亦可療肺癰
16.    抗病毒、抗過敏

備註：

1.    絲瓜的根能活血通絡。絲瓜子味苦，性平，具有清熱化痰，消炎殺蟲的功效。絲瓜花性寒味苦，具有清熱解毒的功效。絲瓜藤可通經活絡，降低關節炎，頸椎僵硬疼痛等症。絲瓜葉性微寒，味苦酸，可清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀。絲瓜絡性平味甘，可通絡活血，降低風濕性關節炎和腰肌勞損等疼痛
2.    老絲瓜的瓜絡（絲瓜布）可沐浴、洗碗，沐浴時用絲瓜布會使皮孔通暢助排除皮膚的廢物，減緩皮膚老化。用老絲瓜絡擦揉落髮處，有助於再次生髮。
3.    絲瓜性涼寒，有滑腸的作用，脾胃虛寒的人要慎吃。
4.    有人說絲瓜不能和白蘿蔔一起吃，會傷元氣，導致男性陽痿、早泄，甚至引發糖尿病。