靈性使者 - 天人合一

35 李子
李子（青皮黃肉）的成分與營養：每100克含有

1. 熱量44~48大卡
2. 脂類0.4克
3. 碳水化合物10.6~11.7克，膳食纖維1.2~1.5克
4. 蛋白質0.7克
5. 礦物質：鈉0~1毫克、鉀152毫克、鈣4~5毫克、鎂7~8毫克、鐵0.2~0.3毫克、鋅0.2~0.3毫克、磷36毫克、銅0.04毫克、錳0.16毫克、硒0.23微克
6. 維生素：維生素A85 IU、β-胡蘿蔔素51微克，維生素B1（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.02毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.25~0.35毫克、維生素B6（吡哆醇）0.17毫克，維生素C1.9~3毫克，維生素E0.58~0.6毫克，還含有李苷、苦杏仁苷

李子（紅皮紅肉）的成分與營養：每100克含有
1. 熱量36~39大卡
2. 脂類0.3克
3. 碳水化合物8.7~9.6克，膳食纖維1.5~1.7克
4. 蛋白質0.6克
5. 礦物質：鈉0~1毫克、鉀148毫克、鈣5~6毫克、鎂6~7毫克、鐵0.5~0.8毫克、鋅0.3~0.4毫克、磷12毫克、銅0.04毫克、錳0.16毫克、硒0.23微克
6. 維生素：維生素A547 IU、β-胡蘿蔔素300~328微克，維生素B1（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.03毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.08~0.12毫克、維生素B6（吡哆醇）0.02毫克，維生素C2.4~3.5毫克，維生素E0.8~0.86毫克，還含有李苷、苦杏仁苷、花青素

李子（紅皮黃肉）的成分與營養：每100克含有

1. 熱量44~48大卡
2. 脂類0.3克
3. 碳水化合物10.9~11.9克，膳食纖維1.3~1.5克
4. 蛋白質0.7克
5. 礦物質：鈉1~2毫克、鉀155毫克、鈣6~7毫克、鎂7~8毫克、鐵0.2~0.3毫克、鋅0.2~0.3毫克、磷15毫克、銅0.04毫克、錳0.16毫克、硒0.23微克
6. 維生素：維生素A327 IU、β-胡蘿蔔素180~197微克，維生素B1（硫胺素）0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.02毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.18~0.22毫克、維生素B6（吡哆醇）0.04毫克，維生素C4.1~5毫克，維生素E0.39~0.45毫克，還含有李苷、苦杏仁苷、花青素

性味：性涼、味甘酸，入肝、腎經
產季：3~8月
功效與主治：

1. 清熱，生津，瀉肝利水、醒酒。主治：陰虛發熱、虛勞骨蒸，消渴、肝腫硬腹水、牙痛、祛熱咳熱痰、心煩、小兒丹毒及瘡、跌打損傷、瘀血、骨痛、大便燥結、婦女小腹腫滿及水腫、失音等症
2. 可減緩衰老，還可養顏美容、除雀斑、汗斑及解蠍毒
3. 可強化肝臟和腎臟，改善慢性肝炎，且能淨血和血和補血
4. 能促進胃酸和消化酶的分泌，增加腸胃蠕動、增進食慾、促進新陳代謝
5. 可改善緩瀉，減緩便秘，有助減重
6. 有強力抗氧化能力，可消除疲勞、增強免疫力、降低發炎，並改善貧血
7. 可降低膽固醇、調節血壓，預防心血管疾病，還可調節血糖
8. 可防癌、抗癌

備註：

1. 李子的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。
2. 李子不宜多食，脾胃虛弱、胃潰瘍患者慎食。
3. 太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，影響口感。

36 桑葚，又名桑椹子、桑果
成分與營養：每100克含有

1. 熱量32~50大卡
2. 脂類0.39~0.4克
3. 碳水化合物7~12克，膳食纖維1.3~1.8克
4. 蛋白質1.1~1.7克
5. 礦物質：鈉1~8毫克、鉀160~194毫克、鈣37~41毫克、鎂11~18毫克、鐵0.4~1.6毫克、鋅0.12~0.24毫克、磷24~38毫克、銅0.07毫克、錳0.28毫克、硒5.7微克
6. 維生素：維生素A54 IU、β-胡蘿蔔素12~32微克，維生素B1（硫胺素）0.02~0.03毫克、維生素B2（核黃素）0.07~0.1毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.62~0.85毫克、維生素B5（泛酸）0.125毫克、維生素B6（吡哆醇）0.04~0.05毫克、維生素B9（葉酸）6微克，維生素C9.2~30毫克，維生素E1~2毫克，維生素K7.8微克，膽鹼12.3毫克，黃酮30毫克，還含有多酚、白藜蘆醇、花青素、鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等

性味：性涼寒、味甘，入心、肝、腎經
產季：3~7月，因地區氣候而異
功效與主治：

1. 可增強免疫力、促進造血細胞生長及新陳代謝、解酒毒
2. 可滋陰補血，尤其是補心、肝、腎，及養血祛風，可治陰虛津少、失眠、消渴
3. 利五臟關節，通血氣，改善血液循環，安魂鎮神，烏髮，令人耳聰目明，防眼睛乾澀
4. 可減輕神經衰弱，還可降血脂、降血壓，減少動脈硬化，可治性功能衰弱、內熱消渴、血虛便秘、風濕關節疼痛
5. 含有抗腫瘤和抗癌的白藜蘆醇，可抗腫瘤和抗癌
6. 可補充胃液缺乏，促進胃液消化，也可促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功效
7. 含桑葚多醣，且富含酚類物質和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，可清除自由基並阻斷自由基反應鏈，具強力抗氧化、抗發炎能力及延緩衰老過程中記憶力的衰退；桑葚的花青素可增強體內的抗氧化酶活性，抑制脂質過氧化反應，也具有明顯的抗衰老作用
8. 含桑葚多醣，有明顯的降糖作用，可調節血糖
9. 可補血又滋養皮膚和肝腎，所以可養顏美容及護髮
10. 富含維生素K、鐵和鈣質，可以促進骨質生成、強化骨骼細胞，預防骨質疏鬆

備註：

1. 由於桑葚營養豐富，又有許多療效，因此又被認為是藥食同源的農產品之一。
2. 桑葚含微量元素鉬4.6微克/kg，為百果之首。也含有19種胺基酸，其中有人體所必須的8種胺基酸。
3. 桑葚又常被製作成果汁、酒、果醋、茶等。
4. 桑葚不好保存。即使放冰箱，口感一樣不如新鮮時。所以，最好吃多少買多少。
5. 未成熟的青桑葚含有大量的鞣酸最好不要食用。
6. 用桑葚熬膏時，切勿使用鐵器。
7. 桑葚性涼寒且滋潤，脾胃虛寒、身體虛寒及經常軟便瀉肚者或遇生理期時，不宜多食，若過食，可能引起腹瀉。
8. 少數人對桑葚會有過敏現象，所以也要留意一下。