靈性使者 - 天人合一

29 角菜，又名（紅梗）珍珠菜、香芹菜、甜菜
成分與營養：每100克含有

1.    熱量37大卡
2.    脂類1.0克
3.    碳水化合物5.6克，膳食纖維6.4克
4.    蛋白質2.6克
5.    礦物質：鈉12毫克、鉀550~700毫克、鈣127~200毫克、鎂54~76毫克、鐵4.5~5.2毫克、鋅0.6~0.9毫克、磷60~74毫克、銅0.275毫克
6.    維生素：維生素A8041 IU、β-胡蘿蔔素4825微克，維生素B1（硫胺素）0.06毫克、維生素B2（核黃素）0.06毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.75毫克、維生素B6（吡哆醇）0.44毫克，維生素C16.4~28毫克

性味：甘平、微苦
產季：9~1月
功效與主治：

1.    可促進骨骼發育與新陳代謝，還可減緩過敏
2.    可增進食慾
3.    可消炎退火，治牙痛
4.    預防高血壓與糖尿病
5.    消除便秘
6.    可祛風理氣，活血化瘀，調經，利濕、退黃疸，腎炎水腫，解毒，消腫
7.    治感冒頭痛、肺熱咳嗽、咽喉腫痛、風眼紅腫、心氣痛
8.    治月經不調，經閉，慢性肝炎、肝硬化，蕁麻疹，水腫，帶下，癮疹，腹脹，疝氣，陰疽腫痛，產後腹痛，跌打損傷
9.    療痢疾

備註：

1.    是病蟲害較少的一種蔬菜。
2.    量大會有微毒性。
3.    由於活血力道較強，孕婦要慎食。
4.    莖色有綠、紅兩種。

30 大黃瓜，又名胡瓜、刺瓜、黃瓜、王瓜、花瓜
成分與營養：去皮去籽，每100克含有

1.    熱量14~16大卡
2.    脂類0.1~0.2克
3.    碳水化合物2.9~3.4克，膳食纖維0.5~0.9克
4.    蛋白質0.7~0.9克
5.    礦物質：鈉3~6毫克、鉀90~116毫克、鈣15~16毫克、鎂8~12毫克、鐵0.5~1.3毫克、鋅0.2毫克、磷13~17毫克、銅0.039~0.05毫克、錳0.06毫克、硒0.38微克
6.    維生素：維生素A112 IU、β-胡蘿蔔素42~50微克，維生素B1（硫胺素）0.01~0.02毫克、維生素B2（核黃素）0.02毫克、維生素B3（菸鹼酸）0.17~0.3毫克、維生素B5（泛酸）0.25毫克、維生素B6（吡哆醇）0.01~0.02毫克、維生素B9（葉酸）4.6微克，維生素C6~8毫克，維生素E0.04~0.05毫克

性味：性涼、味甘
產季：4~11月
功效與主治：

1.    含纖維素多，能促進腐敗食物和有害物質的排泄，抑制脂肪和膽固醇的吸收，因此可降低血液中脂質和膽固醇。所含的丙醇二酸，也可抑制糖類物質轉變為脂肪，有利減肥，也可降低心血管疾病。緩解便秘
2.    可除熱，利尿、消炎、解毒、排毒、養顏美容
3.    生食可生津解渴
4.    黃瓜酶可以潤澤皮膚，促進毛髮代謝，因此是很好的皮膚與頭髮營養劑
5.    健腦安神
6.    抗腫瘤、抗癌、抗發炎，還可治療慢性肝炎
7.    抗衰老
8.    降血糖
9.    含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒
10.    消除口臭
11.    含有類黃酮和單寧的抗炎物質，可抗氧化、限制自由基的釋放
12.    維生素K和D有助於骨密度。綜合來說可緩解關節痛，加強你的結締組織
13.    含維生素A、β-胡蘿蔔素，有助於明目

備註：

1.    嫩籽含維生素E較多，如非必要，可保留。
2.    我們吃的都是還未真正熟的黃瓜，真正熟的黃瓜是黃色的皮。
3.    胃虛弱，腹瀉、嘔吐患者不宜多食。
4.    婦女體寒而痛經者不宜多食。
5.    黃瓜的農藥殘存較多，若要生吃，一定要清洗乾淨。
6.    大黃瓜與小黃瓜的性質、功效相似，所以可以參考小黃瓜的解說。