37 櫻桃,又名鶯桃、荊桃
成分與營養:每100克含有
1. 熱量75大卡
2. 脂類0.20.3克
3. 碳水化合物1219.1克,膳食纖維11.3克
4. 蛋白質1.11.2克
5. 礦物質:鈉2毫克、鉀236毫克、鈣815毫克、鎂13毫克、鐵0.20.3毫克、鋅0.20.4毫克、磷2324毫克、硒0.21微克
6. 維生素:維生素A20 IU、β-胡蘿蔔素1012微克,維生素B1(硫胺素)0.02毫克、維生素B2(核黃素)0.04毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.10.3毫克、維生素B6(吡哆醇)0.04毫克,維生素C10.720毫克,維生素E0.13毫克,還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸,以及花青素、褪黑激素
性味:性溫、味甘,入胃、脾、腎經
產季:北半球58月,南半球121月
功效與主治:
1. 可補血益腎。主治脾虛泄瀉,腎虛遺精
2. 富含花青素抗氧化劑,有助於降低心臟病和癌症風險,也可減輕炎症,如關節炎和痛風的症狀
3. 含有褪黑激素,有助於調節睡眠
4. 可助大腦健康和預防記憶力減退
5. 可降低患糖尿病的風險
6. 有助通便及減重
7. 含植物甾醇,有助於降低壞膽固醇,並降低罹癌風險
8. 具有發汗透疹解毒的作用,可防治麻疹
9. 可補中益氣,祛風除濕,可治風濕腰腿疼痛,四肢不仁,癱瘓等
10. 常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑、美白,可養顏駐容
11. 櫻桃樹有抗煙、吸附粉塵、淨化空氣等改善環境的作用
備註:
1. 除了鮮食外,還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。
2. 櫻桃、蘋果以及其他的薔薇科植物如杏、桃、李、枇杷的種子裏都含有一種叫做氰苷的物質。它本身並沒有毒,但氰苷在酶和酸的作用下釋放出氫氰酸,才具有毒性。常見的氫氰酸中毒症狀有口腔苦澀、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等,嚴重者會有意識不清、呼吸微弱、昏迷、直至嚴重缺氧導致死亡。櫻桃核,所含的氰苷,可轉化成有毒物的含量實在太低,普通成年人要達到中毒的劑量,起碼需要吃上四五斤櫻核。
3. 櫻桃的種類非常多,在此不多述。
38 金桔,又名金棗、金橘、羅浮柑、長果金柑
成分與營養:每100克含有
1. 熱量5356大卡
2. 脂類0.10.3克
3. 碳水化合物1214.1克,膳食纖維1.63.2克
4. 蛋白質11.8克
5. 礦物質:鈉35毫克、鉀138144毫克、鈣2842毫克、鎂1218毫克、鐵0.40.8毫克、鋅0.10.2毫克、磷1320毫克、銅0.040.07毫克、錳0.25毫克、硒0.62微克
6. 維生素:維生素A365 IU、α-胡蘿蔔素4微克、β-胡蘿蔔素217微克,維生素B1(硫胺素)0.070.11毫克、維生素B2(核黃素)0.040.06毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.30.8毫克、維生素B6(吡哆醇)0.08毫克、維生素B9(葉酸)31.1微克,維生素C3035.7毫克,維生素E22.56毫克
性味:果實和根:性溫、味甘辛;葉:性涼、味苦辛。入肺、膽經
產季:711月,有些品種在123月
功效與主治:
1. 果實:可理氣、解鬱、化痰、利咽、生津解渴、醒酒。治胸悶心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食滯脹滿、胃呆
2. 可治咽喉腫痛、預防感冒
3. 可補益氣血、開胃、養顏美容、延緩衰老
4. 含維生素P,可抗氧化、也能强化微血管彈性
5. 可降低血脂,療氣管炎、肝炎、膽囊炎,改善血管硬化,防止高血壓和心血管疾病
6. 可驅寒安胎,也可止痛、明目,還可增加肌肉的收縮力
7. 含揮發的物質如金橘甙,香氣令人愉悅
8. 葉:可疏肝解鬱,理氣散結。治噎嗝、瘰癧
9. 根:可健脾理氣。治胃氣痛、疝氣、產後氣滯、腹痛
備註:
1. 鮮果叫做金柑,經過加工的產品稱為金棗。
2. 金桔皮嫩脆,咬破時會噴射清香刺激的油脂,且許多營養素都在皮上,因此大都會連皮一起吃。
3. 飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感。
4. 富含維生素C,常製成金桔蜜餞、金桔膏、金桔醬、金桔檸檬醋、桔餅等。
5. 吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化。
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