主講人:邱顯峯老師

五穀飯的組成 續編四

花豆(又名腎豆)
花豆的學名為Phaseolus coccineus,又稱荷包豆、腎豆、紅花豆、大紅豆。其種子形如腎臟,顏色為白色與褐紅色相間。

味性與入經:甘、平

成分與營養:
1.乾豆100克,含水9.8—13%,澱粉58—63%,蛋白質17.3%—18.1%(含17種的胺基酸),維生素B1 0.56毫克,維生素B2 0.14毫克,鈣139毫克,硫胺素0.25毫克,鐵0.3毫克,是含豐富維生素和礦物質,以及高澱粉、高蛋白質且無脂肪的食品。

2.熱量318.00大卡(1329千焦)/100克。


3.富含膳食纖維。

功能與主治:
1.長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量。

2.健脾壯腎、增強食欲。


3.對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。


4.能把各種肉類中的脂肪降低。


5.具有補血補鈣,和治療冠心病的功效。


6.富含膳食纖維,所以可促進消化,預防並改善便祕。


7.富含B群,可強化心臟、神經系統,預防臉部脂溢性皮炎。


8.可以去濕、利水腫、治腳氣。


備註:
1.含有毒的凝聚素——植物凝聚素(Phytohaemagglutinin),因此需要烹飪至完全熟透才能食用。

2.所含普林值不低,因此痛風及尿酸過高的患者不宜多食。


3.含鉀較多,盡量不要和含鈉高的食物搭配食用,以免鉀流失。


4.因腎臟病患不宜攝取過多的鉀,所以不宜食用過量的花豆。
  
   
     

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靈性使者 - 天人合一

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