瑜伽飲食法隨堂筆記（三）-- 進階要義 @ 靈性使者

主講人：邱顯峯老師

整理：廖凡誼

髮梢透露我們的飲食內容
	我們最近一年吃的食物，從那邊可以檢查出來？為何那些吸毒者被懷疑有毒時，常常會做一件事，那就是理光頭。為什麼？因為我們頭髮的末梢往上每一英吋的內容物，即是最近一個月的飲食內容。所以檢測有否長期吸毒，往往藉助髮梢的檢測。這就是說明食物直接構成我們肉體。

食物是活的，具有心靈、意識和能量，會影響到你每一個細胞

那食物對我們心理有沒有影響？影響很大，大到非常大，當你很敏銳時，便能知道這個人吃什麼食物，為什麼？因為「想法、個性」會不一樣。曾經有一個媽媽，這位媽媽是帶小孩非常有名的媽媽，專門在教人家如何哺育幼兒，教阿教，教到出名了，甚至某些醫院也請他去演講，如何用母乳哺育嬰兒。有一次在素食餐廳碰到她，聽她說完她的飲食法後，我對她說你這樣吃會有問題，不是一點點問題而是極大的問題。她吃到極端的挑食，他的個性已經怪辟的不得了，他的小孩也跟她一樣的怪辟，為什麼？因為她的信念怪，她選擇的飲食有怪辟，生下來的小孩就有怪辟，而又繼續飲食怪辟，結果小孩當然一定怪辟。從飲食內容就可以看出人的內在。食物是活的，食物是具有心靈的，食物是有某種意識和能量的，它會影響到你每一個細胞，它是深入到我們體內。可是我們似乎很少去注意到，飲食對我們身心成長的關係。幾乎自古以來所有靈性的修持，都會講到食物，因為它真的很重要。

選擇有正念有愛心的人所準備的食物，正當飲食時，也要有正念和感恩的心

有一個修行者不是修得很高，但確實是修行者。這個修行者在某一個寺廟過夜，過夜那天他在那裡吃東西，到了晚上，他突然起了一個歹念，他看到寺裡的油燈非常漂亮，就想偷油燈，結果偷了油燈後就連夜離開，然後睡了一覺，隔天醒來，自己卻想不通為什麼要偷油燈。後來自己仔細去想，自己吃過了那些食物，影響了他的思惟，經由查證後，得知那晚的伙夫本身心存歹念，所以他就不由自主的受到影響。所以要慎選食物，也要盡量選擇有正念有愛心的人所準備的食物，當自己料理食物時，也要有正念有愛心，正當飲食時，更要有正念和一顆感恩的心。

當你可以吃食植物時，就不應以動物為食

素食的重點不在於殺生，萬物皆具有心靈，生命的維續不可能沒有殺生。我們問我們自己有沒有在殺生？殺生可多呢！我們體內有多少細胞，幾乎每一分每一秒都在生滅，如果沒有生滅，生命無法維續，生滅乃生命的現象。那是否說，我可以殺牲來吃，不。當你可以吃食植物時，就不應以動物為食。即使在只有動物可選擇時，也應盡量選擇意識開展較低的為食物，例如，盡量避開較有靈性的哺乳動物。比方說，當你必須拿針刺自己時，你會選擇眼珠還是腳趾甲？當然要選擇傷害較小的。

當身心純淨時，飲食也會跟著改變

如果我們的身心很精細，惰性的食物吃得下去嗎？吃不下去。相反的，舉一個故事，有一個修行者經過蓮花池，他看到這麼漂亮的花，實在好喜歡，他想去摘朵蓮花。正當他要採的時候，突然一個聲音出現了，這個聲音告訴他這個花不能採，這是偷盜的行為，他一聽不敢採就立即收回來。忽然間他看到一個人過來，下到水裡採蓮花，他在旁邊很納悶，為何那個聲音怎麼不出來呢？那個聲音怎麼不出來呢？一直等一直等，他就看到那個人採了很多蓮花，採一採走了，他心裡實在很不平，非常不平，他就開始講了，他指著湖裡說：剛才出現聲音的那位聖人，為什麼我採的時候，說這是偷盜行為不能採，那個人採了一堆，你卻一句話也不說。那個聲音終於出現了，說：「你是修行者，全身都是光明的，你採了這個，你就變污黑了，剛才那個人本身就污黑，採了這些還是很黑。」這是在說什麼？宇宙的標準是隨個人而變的，也就是這個人可以跑五千公尺，就跑五千公尺，你能叫一個跑五十公尺去跑五千公尺嗎？初學瑜伽練習者，很難一時就改變飲食習慣。可以先教一些實際的鍛鍊法，只要鍛鍊方法是正確的，日積月累，當身心純淨時，飲食也會跟著改變。

我想吃的食物是否就是我需要的食物

很多人問一個問題，我想吃的食物是不是就是我需要的食物？我想吃的食物確實是我需要的食物，基本上這是對的，但後面是有問題的。對在哪？又問題在哪？今天想吃的食物是身體所需要的？還是心靈需要的？還是眼睛需要的？問題是那一個你需要的。有可能是肉體需要，心靈不需要，如果肉體為主導會怎麼辦？就跑去吃了。如果是心靈主導，就不會去吃。再者，是你的低層次脈輪需要，還是高層次脈輪需要？兩者間是否需要有完善的調和？此外，是健康細胞的需要還是病細胞的需要？如果病細胞勢力強，就會跟著病細胞的需要走？如果健康細胞比較強就跟著健康細胞的意願走。結果呢？前者愈病愈重，後者愈來愈健康。有一個糖尿病患者聽我的課後，他感概萬千，為什麼？糖尿病患者特愛吃甜食，是健康細胞需要呢？抑或病細胞需要？是病細胞。而原來他認為他想吃的食物就是他需要的食物，所以一直跟著感覺走，一直想吃甜食，就愈病愈重。有時，跟著感覺走往往是跟著習氣業力走，自己不知不覺中墜落了，生病、迷網都還不清楚。

身體和心念會影響你選擇的食物，你所吃食物也會對你的思想和身體產生影響

再舉一個例子，今天有四個人到自助餐去點餐，點完後，把某甲的給某乙，某乙再給某丙….，每一個人看到菜後會有何感覺？是否有可能這些菜是他們幾乎永遠不會去選的。每一個人每天所點的菜幾乎都差不多，這個過程透露了甚麼訊息？身體和心念會影響你選擇的食物，你所吃食物也會對你的思想和身體產生影響。

氣候、陽光會影響食物的屬性

肉類和植物類食物那一個比較容易壞掉？肉類很快就壞掉。同樣是肉類，在赤道和北極，在那裏容易壞掉？赤道。很清楚地，氣候會影響食物屬性，一個變性食物到寒帶地區，可能會傾向悅性，一個變性食物來到熱帶可能傾向惰性食物。同一個食物在早上、中午和晚上的屬性會轉變，早上食物會比較偏向悅性，中午食物會比較偏向變性，晚上食物會比較偏向惰性，這是食物。人在早上偏向悅性，中午變性，晚上惰性。再來有些食物如果照到陽光，會傾向悅性和變性，如果照不到陽光，會傾向變性和惰性，人如果經常沒有照到陽光會精神不佳。

存放過久的食物會變性

隔餐再熱過的食物好吃嗎？冰過的菜淆再來煮，好吃嗎？不好吃。新鮮度和能量統統跑掉了。以前楊貴妃有個「跑馬送荔枝」的故事，為何要跑馬送荔枝？因為一日色變，二日香變，三日味變。所以要早一點送達。水果放久了香氣、顏色、表皮、味道就會慢慢改變，再放更久一點裡面的果肉都變了，能量在不覺中耗損掉了。食物放久了，悅性變成變性，再久一點，變性變成惰性。

心情會影響食物的屬性

心情也會影響食物的屬性，當你和自己深愛的人在一起會如何吃東西？是不是你一半我一半感情才不會分兩半，你一口我一口感情才不會碎（用台語念）。又如果某人在監獄的最後晚餐，吃不下被端出來，你敢吃嗎？媽媽煮的菜最好吃最有味道，為什麼？因為加了特別的愛。人是有情感的，食物也有情感和心靈，心念會轉變食物的屬性和能量，每一個食物都是活的。如果是心愛的人所煮的會特別香，特別好吃，特別有能量。中國有句話說：不吃「嗟來食」，其義是不吃不禮敬的食物。

木耳的屬性為何

一個我個人親身的例子：前幾個月，我在高雄教呼吸身印課的一次中午，有一位學員用白木耳打的果汁，拿給我和大家喝，喝完了還有剩下一些，學員說剩下的就給老師，我不好意思拒絕，因此就喝了。我幾乎已經有十幾年未嚐白木耳了，喝的當時沒有什麼感覺，下午就接著講課了，結果我竟然講到快睡著，太誇張了。我通常講課是越講越有精神，怎麼會講到眼皮快蓋起來了，當時我真的好睏，只好讓學員休息一下，我自己也躺下，那時我還在納悶，到底怎麼搞的，我怎麼可能講到快睡著呢？不可能的事呀。忽然間想起我中午喝了不少白木耳汁，哦！它的力量怎麼強到這個樣子，早上中午精神都還好好的，竟然到了下午卻睏得受不了。

白木耳和黑木耳都含有很好的膠質和營養素，但因為生長在較陰濕的環境，稟氣較為惰性，從靈修的角度來看，會讓人比較昏沉。從所以依稟氣來分，就被歸為惰性食物。再來看個例子。菸毒勒戒所所供應的食物是重口味還是輕口味？是輕的。為什麼？透過清淡的飲食，人的感官會慢慢回復敏銳度，一旦再聞到菸毒味，便會不喜歡。就如同不抽煙的人，即使是五十公尺外有人在抽菸，也都聞得到，而那些老菸槍感官已麻痺，連自己抽菸也聞不到菸味。隨著身心的淨化，飲食內容也會改變為純淨。倘若你無法確認食物屬性，你可以在斷時後去嚐嚐看，當會有更敏銳的辨別力。

除了食物的選擇外，還要注重飲水和新鮮空氣

人體代謝的廢物要靠甚麼來排出？最重要的是水和空氣。無論是大號小號或排汗，無不是藉著水份，而且整個消化機轉皆需藥水來參與。所以飲用純淨的水和足量的水就非常重要。大約每公斤體重每日需要40cc的水，以體重60公斤為例，每日需要2400cc的水。天氣熱，活動量大時，還要適度增加，有痛風、結石的患者，更需要大量的飲水。但每次的飲水量以120cc左右為宜，一次飲大量的水，效果並不好。但早晨第一次的飲水可大量排除體內的廢物，所以可增至400-700cc。註：此處所指的水是純淨的水，絕對不是市售的果汁、汽水等飲料，絕大部分市售的飲料都是非常不健康的糖水和人工化學物質。

除了水之外，另一個影響消化和代謝機制的是空氣。空氣除了含有我們已知有形的能量外，還包含多種不同形態的精細能量和生命能。空氣也具有情感，那個情感叫作氣氛，它會影響你的細胞和心靈狀況。人體的消化和毒素的排除都需要空氣參與，氧氣會將體內所代謝的酸和二氧化碳排出，體內才不會酸化。

人為什麼會打哈欠

人為什麼會打哈欠？缺氧。為什麼缺氧？我只知睡眠不足就會打哈欠。睡眠不足和缺氧有何關係？背後是什麼原因？只知缺氧，為什麼缺氧？因為如果我們沒有完全的休息，如果你躺在床上一個小時沒睡著，和睡著十五分鐘那一個好？十五分鐘。這十五分鐘的心靈是跳到另外的一個層次，組織細胞是進入非常流暢，快速的新陳代謝。如果大腦沒有進入到alpha波、theta波、delta波，就很難得到真正的休息，心靈和細胞就沒有辦法得到快速的修復。所以睡著才能夠充分休息，沒睡著不能夠充分休息，因為它的轉換速度是完全不一樣。如果沒有充分休息，體內的毒素不易代謝，就會形成酸化反應，這個時候就需要更多的氧氣來把體內的毒素代謝出去。

骨質疏鬆症與體質酸化有關

一個火再加一個火就變成炎。如果體內發炎，炎會導致生病，生病就會有痰。當人體發炎時，需要大量的氧氣來做代謝，所以需要到空氣新鮮的地方，需要悅性飲食，需要鹼性飲食，為什麼？因為發炎時體質會酸化，新鮮空氣、悅性飲食和鹼性飲食有助於消除體內的酸性。

骨質疏鬆症與體質酸化有關，為什麼？因為體內血液為了維持PH值7.4，就會猛抽骨中鈣質來做酸鹼中和。所以要多選擇鹼性食物。

人是有情感的是活的，每天的生命能量也是不一樣的，因此飲食的選擇也會不一樣

曾經有一個營養師，對各種營養素很瞭解，她把所有數十種的蔬菜水果全部寫成清單，依不同季節，碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質的含量，規劃365天的飲食表，將其貼在冰箱的門上，上面寫著某年某月某日某餐要吃什麼食物和水果。結果會健康嗎？如果你發現表列上的食物，不是你當時所想吃的，你仍會非常欣悅的去飲用它們嗎？人是有情感的是活的，每天的生命能量也是不一樣的，因此飲食的選擇也會不一樣，念會影響到食物的屬性變化，如果按照列表去吃，身體未必會健康，因為它不符合生命的原則。

吃素的進階要義在於心齋坐忘

《莊子》心齋論：「若一志，無聽之以耳，而聽之以心，無聽之以心，而聽之以氣，聽止於耳，心止於符。氣也者，虛而待物者也。唯道集虛，虛者，心齋也。」坐忘論：「墮肢體，黜聰明，離形去智，同於大通」。吃素的進階要義在於「心齋坐忘」，「齋」字是由上「齊」下「忄」所組成，齊者合一，忄者本性也，所以齋的意義是合於本性良心。而坐忘是超越形象與知見。一位修行者的持齋應該是上合天心下合自性，念念不離道，心中也無吃素之念，而非僅止於清口茹素。

問與答

1.	濟公吃狗肉和飲酒代表何種內在的意義？
答：	吃狗肉代表瑜伽功法中的逆舌身印（khecarī ，類似中國功法中的捲舌搭天橋），其用意是控制呼吸，收攝感官，控制欲望，並且引甘露（bindu，又譯為醍醐、唾液、真水）下降（亦即飲酒之義），飲酒代表飲甘露，甘露指的是松果體和腦下垂體的精細內分泌，在道家又稱為飲自家水。

2.	修行者為何注重prasa’da的飲食？
答：	prasa’da的字義是清澈、明亮、純淨、慈悲、淨食、淨信、上師吃剩的食物、受祝福的食物。修行者要重視飲食的純淨，所以視那些經由上師祝福過或吃過剩下的食物為淨食。當上師不在身旁時，可經由梵咒和觀想修持來使食物轉成淨食。

3.	為何瑜伽行者在用餐後要讓右鼻孔通氣？
答：	右鼻孔通右脈，屬熱，當右鼻孔通氣時，可幫助食物的消化。

4.	為何瑜伽行者不站著飲食？
答：	因為站著時交感神經在主導作用，而當交感神經在主導作用時，胃的消化能力反而不佳，所以為了健康的緣故，瑜伽行者不站著飲食。

5.	請問果汁機要用快速或慢速？
答：	如果單從健康的角度來看，牙齒咀嚼的速度是慢的，慢的速度比較不會破壞食物的天然屬性，所以若能達到要打碎的程度，那麼慢速可能較佳。

6.	用電磁爐和微波爐來烹調食物好嗎？
答：	電磁爐和微波爐的頻率比較會損傷食物的天然屬性，對健康比較不好。

7.	吃維他命丸好嗎？
答：	維他命丸不是天然食物，即便是從天然食物中萃取而來，已失去其黃金組合和生命能，身體機能無法辨識它，會在體內造成不良代謝。而且維他命丸的組成並非是符合你真正的需要，所以在近代的許多實驗都顯示出，多吃維他命不但無益而且會造成傷害。

8.	脫脂和半脫脂奶粉好嗎？
答：	脫脂和半脫脂的奶品是人工製煉的，雖然含脂量較少，但近代許多實驗都顯示出，飲用脫脂和半脫脂的奶品反而得心血管疾病機率較高，所以沒有天然的全脂奶品好。

9.	基因改造的食物好嗎？
答：	最近這個議題正夯，多方意見都有。像這種改造物的好壞，很難在短短幾十年就能知道它的影響，往往需要經由隔代再隔代的遺傳研究，如果不放心的話，那就盡量選擇非基因改造的食物。