瑜伽飲食法隨堂筆記（二） -- 精華版 @ 靈性使者

主講人：邱顯峯老師

整理：廖凡誼

瑜伽的食物屬性分成悅性，變性和惰性

飲食觀及飲食法，是大家比較熟悉的主題。我們人如果沒有吃東西能活嗎？不能活，因此吃非常重要，你沒有吃就很難活下去。今天所講的是瑜伽飲食觀及飲食法，所以先從印度的哲學概念來看，印度將宇宙的能量分為悅性，變性和惰性等三類。中國則將其分為陰和陽。男為陽，女為陰，天為陽，地為陰，外為陽，內為陰，其實陰陽都是對立而不是絕對的。老子《道德經》說：「萬物負陰而抱陽」，其義是陽在裡，陰在外，萬事萬物是體陰而用陽，但若從本體或整體來看體是指「不動的或者是涵蓋的」叫「陰」，「能動能作用的」叫「陽」，在宇宙間是陽抱陰，陰也抱陽。瑜伽對宇宙萬事萬物、生命能量等也是以悅性，變性，惰性來分類，能量形式屬於較清揚、輕浮的，對第四第五第六脈輪較有益的，通常稱之為悅性，變性是躁動不安，惰性是昏沉或欲望。飲食的內容和情境也可分為悅性，變性和惰性，舉例來說，食物方面的蔬菜、水果、芽菜、穀類是屬於悅性，它可使我們的精神更清明；如果吃的是大魚大肉、菸酒或是香菇類，則是屬於惰性食物，它會使我們昏沉愚昧；巧克力、碳酸飲料吃了會讓人心情興奮、較浮動不安，是屬於變性。

情境影響屬性

如果你是在很靈性或心情清明、快樂，不受一切影響狀況下，會傾向悅性；如果你今天是和主管做早餐會報，壓力很大，或者和別人吵架，會發現這一餐會很沉重，甚至有些人會吃不下，在這個情況下這個情境就會變成惰性；變性是介於這二者之間。又例如你和你要好的人一起吃東西，就較傾向悅性，如果和比較討厭的人一起吃就比較傾向惰性。優閑自在的情境是悅性，但如果是在緊張、壓力、趕時間下，例如一大早要趕火車，很匆忙買個東西一邊跑一邊吃，在這個情況下就會傾向變性或惰性。

食物會影響我們的身心

首先要了解到飲食有飲食的內容，還有飲食的情境，還有…，假設我們今天喝了三杯米酒或威士忌，走路就會像三級四級的地震一樣走路不穩，這表示食物會影響我們的身心，既然食物直接構成我們肉體，以及提供我們生命能量之所需，我們就應謹慎選擇食物。五穀雜糧、蔬菜、水果、芽菜這類會給我們熱量、能量，會讓我們心情平靜有智慧，是屬於悅性食物。酒類、菸品、肉、魚和菇菌類是屬於惰性食物。

真正談素食不是在談殺生，而是在談稟氣

一般人對素食的概念僅止於殺生的觀念，然而在瑜伽飲食觀和中國的哲學裡，所講的是很精細的，不是只有講到殺生與否。所有生命的存在都免不了生滅，因為沒有生滅，生命是無法延續的，生命意謂著生與滅。我們看細胞看大自然，都是很多生命的生滅所帶來的生命存在。舊有的細胞死亡，新的細胞出現，經由代謝，一部份被消化掉而產生新的能源。在大自然裡面，大吃小、小吃大，生和滅是大自然的現象，不可能找到任何地方只有生沒有滅。所以真正談素食不是在談殺生，而是在談稟氣，亦即所含的氣，例如說葷和腥，腥是指肉類的不好就叫腥，葷是指植物裡面有不好的叫葷，我們在吃東西的時候是在看這個東西的屬性。稟是稟賦，是指它所擁有的，也是指它所擁有的能量和特質。

五大元素知曉每個人的內在心念

同樣600cc的水和飲料，最便宜是五元，最貴的由廣告得知是五萬元，聽說喝了可以長生不老，五元和五萬元的水差在那裡？以檢驗來看，水的化學式是兩個氫一個氧，兩種水的檢驗成份是一樣，那麼那裡不一樣？這是非常精細的，有一本書《生命的答案水知道》，這是轟動日本，影響全世界的書。此書是講水經過冰凍之後，去照它的結晶體，會產生很多的變化，有的像鑽石，有的像花朵，有的像很美的藝術創作，以及各種不同的圖案等等，真是變化萬端。比方說，你對水說王八蛋，圖案就變成很醜，又如果對水說我愛你，水的結晶就會非常漂亮。不僅如此，若用中文、德文、日文、英文等不同國的字寫上你要表達的意念，再將紙貼在冷凍水的容器上，一樣統統有效。例如，我不喜歡你、你不好，水就變成很不好看、很醜，如果說我愛你、你很好、你很美，水的結晶就變成很美很好看。水都知道，更何況是人，其實每個人的內在對各種心念都很敏感，都有清楚的覺知。不僅如此，五大元素對每一個人內在心念，也都知道。今天我們所生的每一個念，都影響生命的作用，這就是稟氣。

悅性飲食對身體、心靈、靈性的健康是有益的

為什麼說五穀雜糧、蔬菜、水果、芽菜是好的，因為它的稟氣是悅性的，對我們人體是好的；酒類、菸品、肉、魚的稟氣是惰性的，這些食物基本上對我們肉體的健康是無益的，甚至是有害的，頂多在某一小範圍內可供給人體的需要，但是對我們心靈層面是有害的，且對靈性的負面影響更大。基本上悅性飲食對身體、心靈、靈性的健康都是有益的，變性則基於這兩者之間。

食物的「稟氣」與多種因素有關

很多人問香菇為什麼不是那麼好？這是稟氣的問題，因為菇類都長在腐木、陰溼的環境，我們吃了以後容易昏沉，對靈修者會有負面的影響。再說，各種蔬菜、水果的採收季節與一日之間的某一時段採收，也會影響食物的屬性。屬性也與種植的地方、緯度、寒帶、熱帶、溼度、高度都有關。據研究報導，某些化粧品原料採集和萃取的時間是很講究的，因為所得到的能量是不一樣的。「稟氣」不是只看表面所分類的悅性、變性、惰性，不止這樣而已，還與多種因素有關。

意識轉化是消化最重要的一環

為什麼「稟氣」對我們人體那麼重要？食物的消化是有學問的，目前大家對消化只知一半，科學也只知一半，還有一半非常重要。吃的時候不是在消化，消化的時候不是在吸收，吸收的時候不是在轉化。它有很精細的部份，今天把一杯水加溫到五六十度，甚至七十度的水可以喝嗎？慢慢喝可以喝的下，那五六度的水可以喝嗎？還是可以喝，只要慢慢喝就可以喝的下，請問那水溫喝進去之後會不會調整到自己的體溫？不管你喝進去是幾度的水都會調整到自己的體溫。如果今天吃進去是多醣體，會消化成寡糖、雙糖、單糖，蛋白質會分解成胜肽類，最後分解成胺基酸，中性脂肪會分解成三酸甘油脂，三個酸一個甘油叫作中性脂肪，這個叫消化。消化是從顆粒大小的轉變再到化學的轉變。舉個例子，當我們吃進三酸甘油脂之後，到小腸會分解成三個酸一個甘油，小腸吸收了三個酸一個甘油後會在小腸細胞和肝臟內再合成三酸甘油脂，為什麼要先分解後再合成呢？何不直接利用免得辛苦？因為吃進的三酸甘油脂上面不是你的標記，要經由你自行再合成後才會有你自己的標記。再舉個例子讓大家明白，吃豬血糕，吃進去的血液到小腸全部都分解掉，來到肝臟又開始造血，到脾臟到骨髓又繼續造血，為什麼要這麼辛苦？倘若我們吃一個東西，若覺不舒服會嘔吐，請問吐出來的東西能代表你嗎？不完全是你，只有一點點是你，為什麼？因為那裡面有胃黏膜、食道黏膜、消化液，可是那個食物可以說是你的代表嗎？怎麼可能食物就是我，可是有一部份是我，依照印度阿育醫學，這只是消化的第一步，只消化成乳糜，乳糜會再進一步轉化成血液。血液能代表你嗎？可能，但不能代表完全的你。再舉個例子，血液可否複製一個人？沒有辦法，血液是你，但醫學還無法確定那一個血液是那一個人，因為訊息不夠完全，相似值很大，每一種血液樣本，都可能與兩百個以上的人有相似的值，還不到能完整確認某一個人，這叫相似性。乳糜，血液再轉成肌肉，肌肉再轉成脂肪，脂肪轉變成骨頭，骨頭轉變成骨髓，骨髓轉變成精髓液，要到精髓液才有自己的完全訊息，這個重要概念就是意識轉換，這是目前科學、哲學還沒有講到的。

食物的稟氣會影響意識的轉化

吃進去的食物不管有生命或無生命，只要是轉成細胞的都會變成有生命。細胞所具有的心靈是誰的心靈？是自己的，所以豬血糕吃進去之後最後消化成自己的血液，吃進去的三酸甘油脂會分解成三個酸一個甘油，被吸收轉化以後又是三個酸一個甘油，前面標記是別人的，後面是自己的，這叫作意識轉化。很重要的是所有吃進的東西都要變成自己的一部份，吃進去的水不論其溫度低或高，都要變成和自己同體溫；同樣地，不好消化的食物在消化過程會很辛苦，好消化的比較不會辛苦。食物消化的最重要一環是變成自己的細胞，變成自己的一部份。要將原有食物的心靈提升到自己層次，如果食物的稟氣很濁，業力深重，那麼在做意識轉化時會很累。如果稟氣比較清、比較悅性、業力比較輕的，在轉成自己的細胞時會比較輕鬆。所以飲食非常重要，不是只有物理消化，化學消化，而是還包括意識的轉化。要把生命能量層次轉化成自己的一部份，如果隨便選擇食物，要轉化它會很累。這就是飲食的科學觀，吃素的因素不只是從殺生的觀念，也不只是從還債的觀念，說吃葷的人吃人家半斤要還人家八兩，若能增加科學角度以稟氣來看素食，會更清楚為什麼要選擇悅性食物。

藥食
	肉食好不好？不好，血液好不好？不好，但患重病需要急輸血的時候就要輸血，靈修不要修到不靈活。當飲食是當作藥用時，可以吃，佛家叫作藥食，為了身體健康而吃的叫做藥食，這個時候就可以斟酌彈性。

酸鹼性食物

請問是舌頭嚐起來酸酸的叫酸性？舌頭嚐起來鹹鹹的叫鹼性？不是這樣的，其定義是能夠把酸的代謝出去的就是鹼性食物；什麼是酸性食物？是能夠把鹼的代謝出去的就是酸性食物，什麼可以把酸的帶走？什麼可以把鹼的帶走？一般來講，如果含有氯碳硫磷多的是屬酸性，如含有鉀鈉鈣鎂多的是屬鹼性，那裏不一樣？酸性是「石」字旁、「氣」字旁含量多的，鹼性是「金」字旁含量多的。一般的檢驗是燃燒後看那些成分多，就屬於那個屬性。為什麼要重視酸鹼性，以及這樣燒對嗎？假設今天大家一天都吃一千八百或二千卡路里的食物，每個人吸收的熱量會一樣嗎？只會相近，但不會完全一樣。同樣地，即使吃進同樣的食物，其酸鹼反應也不完全一樣，因為每個人的消化機轉不盡相同，不過食物的酸鹼值仍有其是絕對重要的參考價值。

弱鹼性血液的重要

人的血液PH值是7.4呈弱鹼，PH值7是中性，PH值最大到14，PH值1是強酸，14是強鹼。我們今天所吃的穀類是碳水化合物，碳水化合物分解到最後是變成酸，脂肪代謝之後也會變成酸，蛋白質代謝之後還是會變成酸，每天的運動也會產生酸。這麼多酸化反應，要如何使血液保持PH值7.4，如果沒有讓身體維持在弱鹼性的環境，一個人的組織會容易感染細菌，器官也容易病變衺老。根據研究，凡是重病的人PH值都會掉到7.2－7.1，甚至有的到6.9，體質就會變酸，酸是代表疾病現象，那要如何維持呢？

影響血液酸鹼性的因素

影響血液酸鹼性的主要因素是飲食

幾乎所有蔬菜水果都是鹼性；絕大部分的全穀類和雜糧都是中性偏一點酸或一點鹼；幾乎所有肉類、蛋類、菸品、酒類、菇類都是酸性。例如地瓜是中性，馬鈴薯是中性偏鹼，小米是鹼性。但是酸鹼的確確值是變動的，例如現今的蔬菜水果和以前的營養不一樣，現在的土壤都用化學肥料、殺蟲劑，過去蔬菜水果檢測出來的微量元素礦物質很多，但現今的則較不足。有的西瓜、蘋果沒有味道，有的很有味道，有些水果蔬菜是鹼性但偏酸，也會有較甜和較不甜之別，所以栽種法和環境都會影響，食物的調理法也會影響酸鹼性。但不管如何，為了維持健康，就要多吃鹼性食物少吃酸性食物。

影響血液酸鹼性的其他因素有情緒、睡眠、發炎、用腦、呼吸

如果今天情緒很憂愁或生氣會傾向酸化反應，很快樂喜悅就會傾向鹼化反應；睡眠不足體內會傾向酸化反應；體內發炎也會傾向酸化反應；用腦過度也會傾向酸化反應；呼吸的氧量足夠，就容易將酸代謝出去，而使血液呈鹼化反應。上述等等因素，都會影響血液的酸鹼值。

食物屬性會因時間、緯度、情緒、心念而改變

同樣的食物在不同的溫度、緯度能量會不一樣，一顆水果在早上、中午和晚上的能量都會不一樣，師利˙師利˙阿南達慕提上師說：小黃瓜早上吃像鑽石，中午吃像黃金，晚上吃就比較不好，因為早餐、中餐、晚餐的能量屬性都不一樣，當身心情緒不同時，所吃的食物屬性就會改變。在非常精細的層面，心念也會改變食物的屬性。有些餐廳或自助餐只是單純為了營利，為了供應那麼多的飯菜，在烹調時未必很有愛心，相反的媽媽的烹調就有較多的愛心，因此食物的屬性也都受到影響。此外，拿東西給你的人也會影響食物的屬性；所有物質和場都一直在變，屬性也隨之而變，因此食物屬性和酸鹼性並不是時時刻刻都一樣。不同的季節，食物屬性也不一樣，我該怎麼吃是一門很深的學問。

中醫的飲食觀要配合四氣、五味、五色和升降浮沉，宣散滑澀等屬性

依中醫學理論，飲食要配合四氣五味。四氣指的是溫涼寒熱，五味指的是酸苦甘辛鹼。也就是說，飲食要注意食物的溫涼寒熱屬性。如果晚上吃西瓜半夜就會拉肚子，因此和溫涼寒熱有關。最近十六年來流行的生機飲食法，本來並不注重視這個，但後來難以計數的人受傷害後，現在已經逐漸重視食物的溫涼寒熱屬性。因此飲食也要看體質，如果體質是很涼寒的，就不能再多吃寒涼的食物，否則冬天手腳會冰冷，如果體質是很燥熱的，就不能再多吃燥熱的食物，這就是食物的四氣搭配法。中醫的五味－酸苦甘辛鹼，分別入肝心脾肺腎，例如：酸入肝，苦入心，甘入脾等。此外，依中醫的理論，飲食要重視五色－青赤黃白黑，五色入五臟是青赤黃白黑分別入肝心脾肺腎。所以一天裡面最好能選擇五種顏色的食物，或至少一餐裡面可以不同的顏色。還有一個中醫理論是一般人較少知道的，如升降浮沉，宣散滑澀等屬性。例如檸檬是滑腸，香蕉是潤腸，子蘇、薑是發散的。所以總括來說，中醫的飲食觀要配合四氣、五味、五色和升降浮沉，宣散滑澀等屬性。註：依西醫的營養學，食物裡含有非常多種重要的植化素，一般人並不知要如何選擇。營養專家提供一個簡易法，那就是每天最少吃五種至六種顏色的蔬菜和水果。

食物的搭配和烹調法是很重要的

食物的搭配也很重要，不同的食物搭配在一起，若搭配得好，對健康是加分，否則可能是減分。人需要的必需胺基酸有九種，一般穀類和豆類所含的胺基酸並不完全一樣，所以兩者要搭配著吃，因為把穀類和少許豆類合在一起吃，就會提供所有必需的九種胺基酸。蛋白質、脂肪、醣類的攝取比例也是重要的，但比例不是那麼絕對，其實和個人因素有關。此外，經由三羧酸循環，碳水化合物可轉成蛋白質、油脂，油脂可轉成蛋白質、碳水化合物，蛋白質也可轉成碳水化合物、油脂，三個營養素是可以互相轉換的，這就是人體的機制，這也是西方醫學的重點。以烹調方法來說，食物的冷熱屬性是生食最冷，水煮比較不會那麼冷，炒過又比較溫一點，煎過又更熱一點，炸過又更熱，這就是烹調會改變食物的冷熱屬性。在中醫藥學裡叫作泡製法，而烹調則是透過煎煮炒炸過程來改變食物屬性。

生機飲食應如何吃才健康

如前所述，生機飲食已經推廣近十六年了。基本上蔬果穀芽是好的，但怎麼吃很重要，推廣生食有它的重要性及好處。但其中有些觀念是值的商榷的，比方說飯前喝湯，飯前吃水果是錯誤的。這樣的病患我已諮詢超過三百個以上，幾乎每個月都會遇到這種case，他們都是飯前喝湯、飯前吃水果，吃到最輕的是便秘、得胃潰瘍以及胃下垂，嚴重的有吃到腦神經衺弱、不孕、全身過敏、濕疹、蕁麻疹、異位性皮膚炎，也有的得乾眼症、高血壓、還差點中風。何以會如此呢？本來人體就是一個有機體，因為它是有機體體，生命能量是會轉變，如果你吃太多的寒涼食物，依中醫理論，身體過寒會生熱，寒會鬱住而產生熱。飯前喝湯會把胃酸沖掉，飯前吃水果會傷胃。而生機飲食的推廣者卻說，依他們的理論是這樣吃比較好消化，這個叫作只見樹不見林，為什麼中國長期以來在飯後吃水果，西方的研究錯誤往往在只見樹不見林。蔬菜水果的作用在於幫助你把先前所吃的東西做消化代謝，體內不要的廢物需要靠蔬菜水果來代謝。我們再來看看炒菜的溫度是幾度？大多一百五十度以上，那我們胃的溫度是幾度？有沒有到七八十度？有到一百度嗎？其實只有37度C。那麼如何去消化呢？是要靠酵素，酵素那裡來？是從蔬菜水果，所以蔬菜水果或芽菜都在飯前吃，那誰來幫助你消化蛋白質、脂肪、碳水化合物？這就是研究的盲點，因此害慘了很多人，但也救了很多毒素累積很重的人。飯前喝湯，飯前吃水果會讓消化機能破壞掉，但也同時藉此來刷除毒素，這是飯前喝湯，飯前吃水果，幫助排毒的地方。可是如果飯前喝湯，飯前吃水果，長期這麼做，到後來會胖不起來沒有體力，一直拉肚子。舉個例子，某生機飲食推廣的老師找我諮詢，我說有什麼問題？回說，一直拉肚子拉得非常嚴重，若吃小麥草汁拉得更嚴重。我說你們不要吃不就好了。回說，不行，我們在教人家吃，我們一定要吃。我說你就自己帶便當不要吃那套就好了。他們說不行，我們在裡面上班只能吃那一套的。再舉一個例子，大約在九年前，有一位老師，在七月八月天，穿長袖再加夾克，臉不是白而是綠的。老師們都一起出去郊遊，但他都不跟我們一起出去郊遊。因為他每天都得灌腸，有時還得用挖的才有辦法排便，他是力行生機飲食者，還經常做長天期的斷食。我告訴他，你的食物要煎煮炒炸，他很懷疑是不是開錯了。當他開始改用煎煮炒炸料理食物後，身體非常強壯，現在不用灌腸，也不用挖。過去的生食，使他的體質變成寒凝，寒凝之後他根本不會自己排便。還有另一個case說，如果我沒有吃生機飲食，我就沒有辦法排便。其實那個不叫排而是叫作滑出去，中醫稱此現象是完穀不化，也就是未經完全消化就排出去。因為腸已經失去蠕動和消化吸收的功能，沒有吃涼滑的食物，就排不出不去，完穀不化的排便是不對的。在中醫裡認為，排大便和排小便是一種氣化的功能，中氣若不足，大小便是沒有辦法排出去的。早期的生機飲食推廣老師至今已慢慢在改變方法，但還沒有完全改掉。因為話已經講出去，且已風行全世界，再去向人家說，原建議的方法是錯的，就變成自打嘴巴。部份知曉者已封口不敢講，但還有很多不知情者繼續推廣錯誤的生機飲食法，實在非常可惜。

甚麼人適合生食

生食對什麼人有用？毒素很重但自己仍有足夠能量排出去時，才能夠吃生食，否則會造成嚴重後遺症，這個叫自然療法的原則。沒錯，可以吃一些自然天然的食物，自然療法的原則是必須自己有足夠能力吸收消化涼寒的食物，自行能排毒，這樣的情況下才可以。有的人吃生食吃到流產，還有更嚴重的是不孕症，為什麼？甚至有人還教導大家不要吃油脂。油脂是非常重要的，我們的細胞膜、荷爾蒙、精蟲、卵子、腦神經的主成分是由油脂所組成，缺乏油脂會怎麼樣？我遇到一位一直減肥的瑜伽老師，她減到游離腎，連腎都無法固定，有的減到憂鬱症，這樣是不對的，這就是矯枉過正。生食可以幫助體內毒素很重的人，但是你已經身體很虛弱的人則不要吃太多生食，會吃到全身出問題。我還遇到很多吃到腦神經衺弱，吃到快陽脫，他們的能量快虛脫掉了，元氣固不住。所以飲食要正常，不要不正常，否則會出問題。再舉一個例子，我曾告訴一位已經胃潰瘍的很熟朋友，不要再吃生食，一定要炒熟煮熟來吃，過了幾個星期後他依然沒有改善，我問他說飲食有改變嗎？他回說「有」，我覺得這樣怎麼可能沒有改善？他說我現在不吃生食，我改用水煮的，我回說這樣不行。水煮最高幾度？一百度左右，用油下去炒溫度則可達一百五十多度，水煮和炒那一個才能讓食物轉成溫性？炒。所以胃潰瘍患者若不改變飲食法，即使投藥，效用也不大，相反的，只要改變飲食，可不藥而癒。

堅果應如何吃

我本身吃素已近三十多年了，現在都在流行吃堅果、芝麻等。有的人怎麼吃就怎麼拉出來，堅果有豐富的不飽和油脂、蛋白質、維生素和礦物質，是非常營養的食物，但有的人吃了不消化，要如何吃才健康呢？種子類的堅果或種子本身是做什麼用？是做傳宗接代用，它會有保護層，如果你的胃不好就直接這樣吃，吃進去會有刺刺感，應該怎麼吃？有兩種方式，一個叫水解法，一個叫火攻法，水解法是經由水下去泡或下去煮，把外面的那一層化解掉，或者另一種水解法叫發芽法，一發芽之後就容易消化吸收，現在有發芽米和多種種子的芽菜，這就是水解法，另一種火攻法就是乾炒，堅果用乾鍋炒過會香酥脆，入口即化好消化。所以堅果要透過水解法或炒過後才有辦法消化吸收。但還有一個嚴重的問題，很多人不是用炒的，而是用烤的，吃了之後，常常滿臉是豆花、痘痘的，問題出在那裡？烤的溫度大都用二百度左右，堅果的油脂全部變形，有的已轉成反式脂肪酸，反式脂肪酸沒有辦法在體內代謝。曾有人送我國外著名的堅果，但吃了馬上長油痘，因為堅果是用高溫下去烤，裡面的油脂已經變質成反式脂肪酸。目前市面上所賣的堅果絕大部份是用高溫烘烤的，已變成反式脂肪酸的油脂，反式脂肪酸對人體健康的為害甚大。若能用小火乾鍋炒過或以130度C以下烘培會比較健康。

加工食品和糕餅、麵包、薯條、糖果常含有反式油脂

現在無論是素食或葷食的加工食品大都含有反式油脂。為了要適合高溫燒烤煎和口味，大部分油脂都已氫化過變成反式，吃反式油脂會有嚴重的問題，所以不要吃反式油脂。我曾因為吃了很多包子饅頭，結果眼睛長了許多顆麥粒腫或腺粒腫，而動過四次手術，為什麼？因為包子饅頭的製作過程含有用了許多乳瑪琳，而乳瑪琳是標準的反式油脂。即便已手術過，只要再吃到含反式油脂的食物，就會再長。糕餅類食物大都含有或多或少的反式油脂，包括很好吃的奶酥，也都是反式油脂。希望糕餅業能改變添加的油脂和製作流程，否則很多人會繼續受害。吃各種包子饅頭、糕餅、麵包、點心、薯條、糖果，甚至蒽油餅也得麥粒腫或腺粒腫，可能年輕或吃少都還無所謂，但多一點就會有嚴重的問題。

每次的飲食種類不要太複雜

最近幾年大家都知道五穀雜糧很重要，請問大家五穀怎麼買？是否大部份都是商家已配好的一包一包，食譜若是都一樣也叫食譜嗎？如果都一樣就不需要醫師。並非每一個人所需要的五穀配方是一樣的。五穀是哪幾種？五穀就叫做多，所以有沒有人配到二十種？有。瑜伽飲食有一個重點，那就是一次不要吃超過四種食物，在台灣有人把它揶揄成四盤菜。為什麼一餐不要超過四種？倘若我們沒有那麼潔淨，影響就不大，但如果是非常純淨，那麼受影響就大。各位試想，如果把酸苦甘辛鹼一起吃，會吃到什麼味道，會五味雜陳，消化的酵素也會亂掉。如果整個心充滿欲望的話，倒過來那個心也會發狂一樣，這就是多則惑，惑則亂，這叫做苦惱。老子在《道德經》上也說：「五色，令人目盲；五音，令人耳聾；五味，令人口爽；馳騁畋獵，令人心發狂」，所以每次的飲食種類不要太複雜。

飲食要怎麼吃

要眼到、耳到、鼻到、口到、心到，「意」如果沒有到，飲食的能量不會被吸收。一個健康的人和身體虛弱的人一起去吃飯，健康的人比較可以吸收它的營養。同樣的概念，一粒米本身就含有宇宙七重天的生命能，萬物也都含有宇宙七重天的生命能量。請問大家吃到這粒米的那一層次能量？那就要看我們自己，如果你只有開發到第一第二個脈輪，是不可能吃到第七個層次的能量？同樣的道理，有較高的消化能力，才能吸收較高的能量。如果我們的心靈已提升上來，就能夠吃到食物精細的生命能，如果沒有修煉那麼高，就只能吸收到底層的能量。

吃進的食物與你的心念有密切關係

再舉個例子，人和人相處，你可能只與其第一或第二個脈輪往來，其實有的人具有更高的智慧和能量，但是人之間的往來卻往往只是低層次的利益交往。底層的物質能量往來，不容易交往到人的智慧和愛心。如果我們常想的是底層的物欲，那麼就無法吸收到所吃進去食物的精細能，所以飲食是受自己所影響的。更奇妙的是有一群人，你會去找什麼人？志同道合的人，不會每一個都找，同樣的，面對食物，你也會找自己所想要的，如果心裡不想要的就不會被吸收，所以要吸收營養要問自己，如果心裡有事就會吃不下，即使吃得下也吸收不了，因為心靈的力量很大。因此吃飯前若能靜坐片刻，對於吸收食物的精細能幫助很大，對心靈、靈性的幫助也會很大。

吃多種五穀粉好嗎

五穀飯要加豆類，如黃豆，綠豆，紅豆，黑豆。五穀雜糧包括這些基本豆類，糙米，燕麥，薏仁，蕎麥，黑麥，花生，山藥，芡實，高梁，蓮子，腰果，核桃，松子，芝麻，糯米或紫米，小米等。最早有人先推出薏仁粉，山藥粉，後來再推出來六種十種，最多到三十六種混合在一起的粉。這樣好嗎？一個東西被採摘出來生命能量很強，擺愈久生命能量就愈耗散掉了，把它磨成粉能量就更容易耗散與氧化，混來混去能量也會亂掉。舉個例子把三種五種甚至多種顏料混在一起會變成只有一個顏色。如果煮菜時把這些粉全部混在一起，消化酵素也會亂掉。所以絕對不是吃一推粉，吃一推粉會讓身心物質化。

五穀飯應如何吃

五穀雜糧飯的配方應如何？以一般人的飲食習慣來講，糙米可佔30-50%，蕎麥20%，薏仁15%，其它加一點點蕎麥，黑芝麻，糯米，花生，腰果。豆類要怎麼配？豆類通常不加超過10%（特殊情形可達20%）。配法依需要而定，如果需要女性荷爾蒙多的要加黃豆或黑豆，可補充異黃酮素；補肺氣加黃豆；肝火旺的要用綠豆；經期不順加紅豆；腎火過熱加黑豆。血糖高的以燕麥、蕎麥、薏仁為主，燕麥、蕎麥、薏仁可以迅速降膽固醇、三酸甘油脂、血糖，對高血壓、心臟病、糖尿病的效果很好；皮膚不夠美白可多加薏仁、綠豆效果非常快，皮膚馬上美白。燕麥、蕎麥、薏仁可降血脂、降血糖，但有一個先決條件，絕對不能加糯米，血壓高、血糖高、痛風、三酸甘油脂高絕對不要加糯米，因為糯米西醫會增加腎上腺素，促成更多糖類組成，因為GI值高（升糖指數）。白入肺，黃入脾，黑入腎。黑麥入肺、腎，花生補全身油脂又稱長生果，能量非常強，身又虛弱或過瘦，吃花生一級棒。花生一次買一斤就好，可先冷凍起來，一次拿一部份吃，吃完再買，否則台灣的天氣潮溼，容易感染黃麴毒素。山藥可補腎水不足，女性荷爾蒙不足，可是如果有長肌瘤不管是什麼瘤都要謹慎使用。小便無力可吃山藥，但若加過量，小便會便不出來，還會有便秘的問題，所以要知道怎麼去吃。蓮子的屬性也與山藥相似。高梁比較微溫，補元氣，芡實對男性很重要可補精髓，腰果對男女都好，可補充蛋白質，核桃和松子有它的優點和缺點，優點是可補油脂和強腎，可治療性冷感和不易懷孕，但相反的是熱量過多，吃多了會肥胖和火氣會大。小米入脾胃，粟子可強腎，因為很補所以不宜吃多，吃多了一樣會出問題。要如何判斷？吃了以後小便不要黃濁，黃濁就代表過熱，清揚代表過冷，例如薏仁就是微涼，蕎麥也是涼，皆可去肝油。高梁是補氣，葡萄對血液淨化很好，葡萄可養肝血，改成葡萄醋更能去油脂，對腫瘤的消除有幫助，但如果農藥殘留很多，吃了會很累。痛風患者豆類要少加，糯米絕對不能放。如果血糖血脂血壓真的很高，可把糙米去掉不放，可加重燕麥、薏仁、蕎麥再加綠豆或黑豆，可迅速降低血糖血脂血壓，而且即使吃了兩碗飯，血糖不會升高，反而會下降，這是有實驗證明的，但如果吃白米飯兩口，血糖就升高。薏仁最好是買糙薏仁或紅薏仁，沒有去殼類似糙米。

飲食、自然療法、適當運動、情緒調控等對病情的改善有很大的幫助

長期洗腎沒藥救，腎只要一洗過，功能就會下降。人和臟腑都是有機體，一旦幫它做功，它就會懈怠，就如同別人幫我們洗碗筷，說不定，那天我們就變成不會洗，幫忙掃地就不會掃，有車子搭就不會走路。洗腎患者的飲食有些複雜性，很多東西是不能多吃的，除了小米、玉米以外的全穀類是不能多吃的，為什麼？因為這些都帶有很多殼，這些殼帶有很多礦物質，由其是鈉磷鉀會增加腎臟病友的負擔。但有一個方式可以改善的，那就是用發芽米、發芽的豆。因為蛋白質會增加腎臟負擔，可是芽菜一發芽會變成胺基酸較易吸收，所以對腎臟病友的負擔不易加重，既可以吸收營養素又不會導致疾病，但很多的穀類沒有發芽就辦不到。我們一般買的米，是發不出芽的，因為現在的米收成後都是用烘烤的，已經失去它的生命活力，所以要買日曬米才可以發芽。自然療法會用日曬米來治療疾病，日曬米是很有能量的。中毒者有時需要快速洗腎，即便洗了兩三次還是可以恢復腎功能，但長期洗腎在西醫找不到任何可以醫治的方法。長期打胰島素或吃降血壓藥或吃痛風西藥，整個生理機能大都已萎弱，幾乎只能靠西藥吃一輩子。遇到此種疾病患者，若能選用適當的飲食和自然療法再配合適當的運動和情緒調控，對病情的改善有很大的幫助。某些糖尿病的因素是來自欲望不能節制，或者情緒不調，如果這些不改善，光靠藥物是不夠的。又腎臟病、糖尿病患者很需要新鮮空氣。此外，要回復肝臟脾臟腎臟功能需要非常強的生命能，有一種很強的方法可幫助，那就是斷食。但糖尿病和腎臟病友斷食時要非常謹慎，否則會造成酮酸中毒，因為它沒有辦法代謝，酮酸是脂質的代謝產物，酮酸會再轉成酮體。

甚麼是真正有機食物

包括癌症在內的多種疾病都可透過天然有機的飲食法來改善。例如胃癌，在全世界，光是薏仁可以治療百分之五十以上的胃癌。生食只要處理得當，對身體也是有益，有機對身體絕對是好的。只是大家對有機的概念都不是很正確，早期有機是水耕，後期是用保麗龍，現在最新的有機概念是要經過日曬雨淋，風吹雨打，甚至病蟲害，才叫有機，否則只配叫溫室裡的花朵。為什麼要日曬雨淋，風吃雨打？因為才能強壯，有蟲害才有免疫力，有機不是在溫室。一棵樹裡面本來就有蟲、有細菌，一部份壞掉了，其於部分就身強力壯，整個生命力就變很強，那個才叫有機。能給你生命能才叫有機，若只是不用化學藥物，不接觸外面，雖然沒有化學藥物的殘留，但是卻沒有生命能。早期只用水耕加太陽而已，其實不夠，還需要有實質的泥土。現在有機很少使用蚯蚓，其實要用蚯蚓才對。沒有病蟲害，就會缺乏免疫力。如果一個人在無菌室出來馬上就走掉，很多小孩就只能待在無菌室，出來外面就受不了，一定會感染，如果我們吃沒有感染的食物，在大自然裡一定會適應不良，因為沒有經過歷練，本身的免疫力沒有被激起。

吃生冷的食物要看自己的體質和所處的季節與緯度

吃生冷的食物要看自己的體質和所處的季節與緯度。蔬菜水果要單獨吃時，在空腹時吸收最好。早期生機飲食的推廣者要說飯前吃水果和喝湯，後來改成說二餐之間吃水果。單獨吃的時候是最好消化吸收，發揮效力最好。但如果這個水果屬性冷銳，過於涼寒時在空腹吃會受傷，所以常交際應酬者，宴會前會吃一點東西墊底，再去喝酒才不會傷胃，原因在此。

飲食的量和食物存放的時間會影響食物的屬性

早上起來喝精力湯是好的，但原則是以身體可以承受的範圍內，若是身體不可承受，有一種方式可改善，把糙米粥放涼了，再加加精力湯，不要糙米粥還熱熱就放，才不會破壞精力湯。精力湯是蔬菓汁加發芽的氣，真正的精力湯能量很強，對一般人很好，但對很精細的人並不好。發芽才能產生更強的氣，發酵也會產生很多氣，以前流行的酵母調配物，都有很強的能量。此能量能強化那個脈輪？有些蔬菓穀芽基本上是悅性，但有些是用菌或用其他物質去發芽就不一定是悅性，發出來是比較底層的能量，有可能讓一個很有能量者不容易得定，但可幫助體質
寒涼者不怕冷。以前曾流行養茶菇，它是一種菌，會越養越多，許多吃素的人都有吃過，體質寒涼者，吃了就不怕冷，且會有元氣，但這種是較變性的。食物的屬性沒有絕對，要看每一個人的狀況。人參少量叫悅性，中量叫變性，大量叫惰性。吃的剛好是悅性，吃多是變性，吃更多造成拉肚子是惰性。食物放久了是變性，放得太久就會變成惰性。高麗參對體質虛弱者是悅性，對能量很強的就成為惰性。食物屬性會因人而異，對一個很純淨者而言，其食物也需要很純淨，對很濁的人而言，再多一點濁，影響也不大。

萃取的健康食品健康嗎

除非有需要，否則食物的添加物是不好的，這是眾所周知，但萃取物好嗎？這是營養學上的盲點。一把刀其用在刄，沒有人會去做一把沒有手把的刀，沒有手把的刀是無法拿取的。一粒黃豆把它種到土裡，只要陽光、空氣、水份適當，就會長出豆子，但如果把它磨成粉再種到土裡是不會長的，原因在於一顆種子，有它自己的生命能，有它的結合鍵，磨成粉和一顆原來豆子的物質組成是不是一樣的？百分之百是一樣，但它的能量與結合鍵是不同的。天然食物有其黃金組合，如果只是萃取其中一個東西，會斷手斷腳不平衡。假設某種草藥可以化石，經研究分析，原來其中含有鹽酸，那是否可以直接飲用鹽酸來化石呢？中藥配方中有君臣佐使之分，君是主藥，臣是次藥，佐是輔藥，使就是引藥，食物中也有「引」的成分。食物具有生命能，萃取後就沒有生命能。市面上有很多在賣去殼的綠豆仁，綠豆去殼吃，容易脹氣，可是加殼就不易脹氣，消化就是利用沒有用的殼的，非水溶性的纖維素不會被腸道吸收，我們就是用纖維素清腸道。綠豆殼可排除毒素，降火氣。黃金組成就是責任自負，它供給你營養，同時又自動清理垃圾，如果只萃取所想要的，就會有問題，要不是過冷就是過熱，或過毒或是排不了毒素或到不了要作用的地方。榮總曾做過過敏體質的分析，發現過敏原竟然是來自健康食品，因為它是萃取物，人的組織只認識天然物質，但是認不出斷手斷腳的萃取物，會把萃取物視成異種入侵，於是形成過敏反應，過敏就是為了排毒減毒，異種過來不能接受就要排毒。健康食品是萃取食物精華中的精華，但卻是最不健康的。這個講出來，世界上幾千億的商機就會不見。當今，很多人每天都在吞藥丸、吞綜合維他命、鈣質等一推。這些東西只是物質並沒有生命能。物質吃久了就會很物質，思考想像都會很物質，不會感覺到藝術能量，更不能感受到心靈的美。要懂得欣賞你覺得很醜的東西，你會覺得醜是因為你不懂得欣賞，為什麼會長期出現這個問題？因為飲食教育出問題，沒有人教你欣賞這麼天真微妙、天真美麗、壞得這麼可愛的人事物，這些來自生命自然的顯現，沒有不是真善美，但萃取之後就不認得美，那種美叫物質，現在有很多人是透過整形出來的美，看起來很假。所以要吃物質還是具有生命能的食物？